Niedawno zostałam szczęśliwą posiadaczką kiełkownicy :)
I nie zawahałam się jej użyć :)
Kiełków jest mnóstwo rodzajów i będę na bieżąco Wam je przedstawiać .
Warto samemu hodować kiełki są bardzo zdrowe i mają wiele zastosowań : jako dodatek do surówek , sałatek , kanapek , szejków , można je chrupać jak przekąskę.
Są bardzo zdrowe : w kiełkujących nasionach uaktywniają się enzymy , tak jakby wszystko co cenne zawarte w nasionach dostało sygnał : roślina rośnie ruszajmy !
Uprawa kiełków jest bardzo prosta . Najpierw należy je wypłukać , później namoczyć na parę godzin , wyłożyć do kiełkownicy i dwa razy dziennie płukać .
Tutaj macie skarbnicę wiedzy na temat kiełków.
Kiełki słonecznika
Te smakują mi bardzo i na pewno będą często odwiedzać moją kiełkownicę. Pierwszy raz moczyłam je zbyt krótko , drugim razem około 8 godzin i rosną lepiej . Miło też jest popatrzeć , jak pękają łupinki i z białej pestki tworzą się zielone pierwsze listeczki .
Kiełki ciecierzycy
Też pyszności . Surowe smakiem przypominają zielony groszek . Wyczytałam gdzieś , ze kiełków ciecierzycy nie powinno się jeść surowych ( nie wiem czy to prawda ?? ) . Obgotowane 15 minut smakują jak ciecierzyca :)) . Świetne w sałatkach.
Dziękuję za :
- zabawy z kiełkami
- laptopa , choć stary przydatny jest :)
- ciepło na dworze
- kopanie ogródka ;) choć plecy bolą do dziś
- słońce, słońce , słońce !
poniedziałek, 30 kwietnia 2012
piątek, 27 kwietnia 2012
Wegańskie kotlety z brokułów
Przejadły mi się kotlety sojowe . Za ciężkie na tę porę roku. I tak powstały kotlety z brokuła. Doskonałe do tradycyjnego obiadu , równie dobre na zimno , więc śmiało możecie je zabrać do koszyka piknikowego na majówkę :)
2 brokuły
3 duże cebule
1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki kaszy manny
bułka tarta
sól, pieprz
Ugotowane brokuły zmiksować. Cebulę pokroić i podsmażyć , wymieszać z brokułami , dodać otręby i kaszę manną , przyprawić i dodać tyle bułki tartej by masa dała się formować w kotlety. Kotleciki ( najlepiej niewielkie formować mokra ręką i obtaczać w bułce tartej , smażyć na oleju.
Miłego długiego weekendu Kochani :)) <3
Dziękuję za :
- ciepły słoneczny dzień
- zdrowie :)
- drobiazgi
- książkę z biblioteki na którą czekałam długo
- zabawę z kiełkami :)
2 brokuły
3 duże cebule
1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki kaszy manny
bułka tarta
sól, pieprz
Ugotowane brokuły zmiksować. Cebulę pokroić i podsmażyć , wymieszać z brokułami , dodać otręby i kaszę manną , przyprawić i dodać tyle bułki tartej by masa dała się formować w kotlety. Kotleciki ( najlepiej niewielkie formować mokra ręką i obtaczać w bułce tartej , smażyć na oleju.
Miłego długiego weekendu Kochani :)) <3
Dziękuję za :
- ciepły słoneczny dzień
- zdrowie :)
- drobiazgi
- książkę z biblioteki na którą czekałam długo
- zabawę z kiełkami :)
czwartek, 26 kwietnia 2012
czasami jem wegańskie kanapki
Kanapki. Kiedyś smarowane masłem , czy też jakimś innym miksem , z serem a niekiedy i z majonezem. Teraz moje wegańskie kanapki są całkiem inne.
Z braku dostępu d wegańskich smarowideł ( w sumie to i dobrze ) albo robię jakąś wegańską pastę np z fasoli albo po prostu bez smarowania chleba nakładam warzywa. Chleb graham ( udało mi się znaleźć piekarnie z uczciwym chlebem :)) .
Graham , pomidor , ogórek , rzodkiewka , szczypiorek , rzeżucha. Pyszności !
Dziękuję za :
- Wam Kochani czytelnicy za miłe słowa :))
- ciekawe audycje Radia Na Fali
- bliskich
- wszystko co dostaję
- za ciepły słoneczny dzień
- Kochanemu za dwa wspólne lata :))))))
- i za całą resztę której nie wymieniłam
Z braku dostępu d wegańskich smarowideł ( w sumie to i dobrze ) albo robię jakąś wegańską pastę np z fasoli albo po prostu bez smarowania chleba nakładam warzywa. Chleb graham ( udało mi się znaleźć piekarnie z uczciwym chlebem :)) .
Graham , pomidor , ogórek , rzodkiewka , szczypiorek , rzeżucha. Pyszności !
Dziękuję za :
- Wam Kochani czytelnicy za miłe słowa :))
- ciekawe audycje Radia Na Fali
- bliskich
- wszystko co dostaję
- za ciepły słoneczny dzień
- Kochanemu za dwa wspólne lata :))))))
- i za całą resztę której nie wymieniłam
wtorek, 24 kwietnia 2012
Stara kapusta w nowej odsłonie :) surówka z białą kapustą
W lodówce poniewierał się kawałek białej kapusty . Wyrzucić wiadomo nie wchodzi w rachubę , poważne danie raczej z tego nie wyjdzie , padło więc na surówkę :)
1/4 główki białej kapusty
1 żółta papryka
1 duża marchewka
1 gałązka natki pietruszki
sól, pieprz , sok z cytryny , oliwa
Kapustę drobno pokroić , posolić i podusić rękoma by zmiękła. Dodać startą marchewkę , drobno pokrojoną paprykę i pietruszkę. Przyprawić. I już :)
Dziękuję za :
- nowa fryzurkę :)
- Kochanemu za zdjęcia
- kiełki rosnące
- zielone poranne szejki
- za to że jestem kim jestem :)
1/4 główki białej kapusty
1 żółta papryka
1 duża marchewka
1 gałązka natki pietruszki
sól, pieprz , sok z cytryny , oliwa
Kapustę drobno pokroić , posolić i podusić rękoma by zmiękła. Dodać startą marchewkę , drobno pokrojoną paprykę i pietruszkę. Przyprawić. I już :)
Dziękuję za :
- nowa fryzurkę :)
- Kochanemu za zdjęcia
- kiełki rosnące
- zielone poranne szejki
- za to że jestem kim jestem :)
niedziela, 22 kwietnia 2012
Babeczki muffiny z bananem i polewą czekoladową mniam mniam :))
Lubię piec muffinki. W ciągu 20-25 minut od zaświtania myśli " przydałoby się coś słodkiego do kawy " już można wyciągnąć pachnące z piekarnika.
Osobno przygotowujemy składniki mokre i osobno suche .
suche :
2 szklanki mąki z pełnego przemiału
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mokre:
1 i 3/4 szklanki mleka sojowego
4-5 łyżek oleju
składniki suche mieszamy osobno , mokre też i dopiero łączymy razem ze soba
2 banany pokrojone na 3-5 cm kawałki
polewa:
3/4 gorzkiej wegańskiej czekolady
3 łyżki mleka sojowego ( najlepiej waniliowe )
łyżeczka lub dwie cukru ( najlepiej trzcinowy )
Do foremek wkładamy na dno łyżkę ciasta , układamy na środku po kawałku banana i przykrywamy ciastem by nie wystawał :)
Pieczemy 15 minut w około 180 stopniach.
Gdy wystygną polewamy polewą. Robi się ją bardzo łatwo : łamiemy czekoladę na kawałki do garnuszka dodajemy cukier i mleko i podgrzewamy na malutkim ogniu do rozpuszczenia mieszając drewnianą łyżką .
a tak wyglądają po przekrojeniu :
Smak i zapach och i ach :)) Spróbujcie sami :)
Dziękuję za :
- wegańskie blogi
- zdrowie
- pomysły
- niedzielne popołudnie
- Tu i Teraz :))
Osobno przygotowujemy składniki mokre i osobno suche .
suche :
2 szklanki mąki z pełnego przemiału
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mokre:
1 i 3/4 szklanki mleka sojowego
4-5 łyżek oleju
składniki suche mieszamy osobno , mokre też i dopiero łączymy razem ze soba
2 banany pokrojone na 3-5 cm kawałki
polewa:
3/4 gorzkiej wegańskiej czekolady
3 łyżki mleka sojowego ( najlepiej waniliowe )
łyżeczka lub dwie cukru ( najlepiej trzcinowy )
Do foremek wkładamy na dno łyżkę ciasta , układamy na środku po kawałku banana i przykrywamy ciastem by nie wystawał :)
Pieczemy 15 minut w około 180 stopniach.
Gdy wystygną polewamy polewą. Robi się ją bardzo łatwo : łamiemy czekoladę na kawałki do garnuszka dodajemy cukier i mleko i podgrzewamy na malutkim ogniu do rozpuszczenia mieszając drewnianą łyżką .
a tak wyglądają po przekrojeniu :
Smak i zapach och i ach :)) Spróbujcie sami :)
Dziękuję za :
- wegańskie blogi
- zdrowie
- pomysły
- niedzielne popołudnie
- Tu i Teraz :))
czwartek, 19 kwietnia 2012
Surówka z ogórka z rzeżuchą :)
Plantacja rzeżuchy na parapecie to fajna sprawa. Teraz w okresie poświątecznym nasiona można zakupić praktycznie w każdym sklepie , widziałam nawet w Biedronce :) . Wystarczy kawałek ligniny lub ręcznika papierowego , płaski jakikolwiek pojemnik ( talerz, tacka ) , codzienne podlewania i za 4-5 dni od wysiania uzyskujecie piękny zielony smaczny i pełen witamin trawniczek.
2 ogórki zielone , duża garść rzeżuchy , sól morska ( niewiele )
Smacznego Kochani :)
Dziękuję za :
- kiełkownicę :)
- cudownie rosnące kiełki
- że ból mija
- słoneczko
- i inne takie tam ;)
2 ogórki zielone , duża garść rzeżuchy , sól morska ( niewiele )
Smacznego Kochani :)
Dziękuję za :
- kiełkownicę :)
- cudownie rosnące kiełki
- że ból mija
- słoneczko
- i inne takie tam ;)
poniedziałek, 16 kwietnia 2012
Buraczki z chrzanem ćwikła jak marzenie :))
Pyszności . Ostre , szczypie w język , oczy i pali w gardło :)) . Warto zrobić samemu zamiast kupować zaprawiane octem w sklepie "niewiadomoco".
1,5 kg buraków ugotowanych ( najlepiej na parze )
1 laska chrzanu
sól, sok z jednej cytryny.
Buraczki trzemy na drobnej tarce , tak samo chrzan. Z tym , że do tarcia chrzanu najlepiej założyć gogle ;) i pod żadnym pozorem nie wdychać :). Niejedna łza się poleje ;). Ale smak cudowny !
Starte wymieszać doprawić solą i sokiem z cytryny , zamknąć w szczelne słoiki i hop do lodówki .
Dziękuję za :
- Kochanemu za starcie chrzanu :))
- termofor na przewiane plecy
- Ludzi wokół
- rosnąca liczbę wegan
- bloga
- akcje wegańskie i wegetariańskie
1,5 kg buraków ugotowanych ( najlepiej na parze )
1 laska chrzanu
sól, sok z jednej cytryny.
Buraczki trzemy na drobnej tarce , tak samo chrzan. Z tym , że do tarcia chrzanu najlepiej założyć gogle ;) i pod żadnym pozorem nie wdychać :). Niejedna łza się poleje ;). Ale smak cudowny !
Starte wymieszać doprawić solą i sokiem z cytryny , zamknąć w szczelne słoiki i hop do lodówki .
Dziękuję za :
- Kochanemu za starcie chrzanu :))
- termofor na przewiane plecy
- Ludzi wokół
- rosnąca liczbę wegan
- bloga
- akcje wegańskie i wegetariańskie
czwartek, 12 kwietnia 2012
Aromatyczny pasztet z grochu z zielonym pieprzem
Przepis znalazłam na puszka.pl Klik
Lekko zmodyfikowałam
Wyszła mi pełna blaszka keksówka pysznego aromatycznego i pikantnego pasztetu.
-2 szklanki grochu w połówkach (ugotować )
3/4 szklanki płatków owsianych zaparzyć szklanką wody i chwilkę pogotować
3 cebule posiekać
3 korzenie pietruszki , 1 seler i 2 marchewki zetrzeć na grubych oczkach
1 łyżka kolendry całej , łyżeczka kminku całego i łyżka pieprzu zielonego w całości - podsmażyć chwilkę na oliwie , dodać cebulę i zeszklić , później dodać starte warzywa i dusić .
Wystudzone wszystkie składniki wymieszać , dodać sól , pieprz mielony , ze dwa ząbki wyciśniętego czosnku i mały koncentrat pomidorowy.
Masę wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blaszki .
Piekłam około 50 minut w około 180-200 stopniach ( niestety brak w piekarniku termometra :))
Aromat Was zaskoczy . Smak również . Cudo , pyszności.
Przechowujemy w lodówce .
Dziękuję za :
- czytelników bloga :)
- czas wolny gdy odpoczywam
- czas zajęty gdy nie odpoczywam
- za to kim jestem i gdzie jestem
- za weganizm pyszny i zdrowy :))
Lekko zmodyfikowałam
Wyszła mi pełna blaszka keksówka pysznego aromatycznego i pikantnego pasztetu.
-2 szklanki grochu w połówkach (ugotować )
3/4 szklanki płatków owsianych zaparzyć szklanką wody i chwilkę pogotować
3 cebule posiekać
3 korzenie pietruszki , 1 seler i 2 marchewki zetrzeć na grubych oczkach
1 łyżka kolendry całej , łyżeczka kminku całego i łyżka pieprzu zielonego w całości - podsmażyć chwilkę na oliwie , dodać cebulę i zeszklić , później dodać starte warzywa i dusić .
Wystudzone wszystkie składniki wymieszać , dodać sól , pieprz mielony , ze dwa ząbki wyciśniętego czosnku i mały koncentrat pomidorowy.
Masę wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blaszki .
Piekłam około 50 minut w około 180-200 stopniach ( niestety brak w piekarniku termometra :))
Aromat Was zaskoczy . Smak również . Cudo , pyszności.
Przechowujemy w lodówce .
Dziękuję za :
- czytelników bloga :)
- czas wolny gdy odpoczywam
- czas zajęty gdy nie odpoczywam
- za to kim jestem i gdzie jestem
- za weganizm pyszny i zdrowy :))
środa, 11 kwietnia 2012
Surówka z marchewki z rzeżuchą
Po świątecznych ciężkich łakociach miło zjeść coś lekkiego :)
Rzeżucha ma wiele wartości odżywczych . Obniża poziom cukru we krwi , wspomaga trzustkę, jest wskazana przy anemii , wspomaga trawienie , działa dezynfekująco , korzystnie wpływa na włosy i paznokcie.
A co najważniejsze można ją samodzielnie wysiać w domu , wystarczy kawałek wilgotnej ligniny , woda , trochę nasion i za 3-5 dni mamy już w domu pyszny zielony trawniczek , który strzyżemy nożyczkami :).
Surówka
2 marchewki
garść rzeżuchy
sól, pieprz , odrobina oliwy
Pyszności !
Dziękuję za :
- coraz cieplejsze i dłuższe dni
- bliskich
- świadomość , że zawsze mogę na kogoś liczyć :)
- poranne szejki
- za wszystko :)
Rzeżucha ma wiele wartości odżywczych . Obniża poziom cukru we krwi , wspomaga trzustkę, jest wskazana przy anemii , wspomaga trawienie , działa dezynfekująco , korzystnie wpływa na włosy i paznokcie.
A co najważniejsze można ją samodzielnie wysiać w domu , wystarczy kawałek wilgotnej ligniny , woda , trochę nasion i za 3-5 dni mamy już w domu pyszny zielony trawniczek , który strzyżemy nożyczkami :).
Surówka
2 marchewki
garść rzeżuchy
sól, pieprz , odrobina oliwy
Pyszności !
Dziękuję za :
- coraz cieplejsze i dłuższe dni
- bliskich
- świadomość , że zawsze mogę na kogoś liczyć :)
- poranne szejki
- za wszystko :)
czwartek, 5 kwietnia 2012
Prawie ... kruche wegańskie rogaliki z jabłkiem ;)
Chodziły za mną rogaliki kruche . Nie mogłam znaleźć przepisu na wegańskie ciasto do wspomnianych rogalików , bo wszystkie miały w składzie margarynę. Nie mam w zasięgu typowo wegańskiej margaryny , więc musiałam kombinować . Ciasto trudno się wałkowało , więc zamiast rogalików wyszły jabłka owijane ciastem :) Ale smak za to idealny!
Jeśli znacie przepis na wegańskie kruche rogaliki to chętnie przygarnę , ale musi być bez margaryny :)
A teraz przepis :)
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
3-4 łyżki wody
5 łyżek oliwy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
3 łyżeczki cukru
cukier waniliowy
Z podanych składników wyrobić ciasto , zawijać w nie kawałki jabłka obtoczonego w cynamonie.
Piec około 20 minut ( aż się zarumienią )
Nie wyglądają zbyt efektownie ale smakują bosko :)
Dziękuję za :
- spokojny sen
- wszystko co otrzymuję
- małe radości
- zapach cynamonu
- wszystko co dobre i pozytywne
Jeśli znacie przepis na wegańskie kruche rogaliki to chętnie przygarnę , ale musi być bez margaryny :)
A teraz przepis :)
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
3-4 łyżki wody
5 łyżek oliwy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
3 łyżeczki cukru
cukier waniliowy
Z podanych składników wyrobić ciasto , zawijać w nie kawałki jabłka obtoczonego w cynamonie.
Piec około 20 minut ( aż się zarumienią )
Nie wyglądają zbyt efektownie ale smakują bosko :)
Dziękuję za :
- spokojny sen
- wszystko co otrzymuję
- małe radości
- zapach cynamonu
- wszystko co dobre i pozytywne
niedziela, 1 kwietnia 2012
Wegańskie krokiety z soczewicy i kaszy gryczanej
Na ponure popołudnie. Na kolację . Na niecodzienny obiad. Z okazji i bez okazji. Niebanalne . Wymyślone . najlepsze jak większość u mnie na blogu z dużą ilością surówek . Idealne do kapusty kiszonej. I do barszczyku. Do czegokolwiek Wam przyjdzie na myśl :)
Krokiety
pół paczki czerwonej soczewicy - ugotować
( może być troszkę rozgotowana )
1 woreczek kaszy gryczanej - ugotować
3 cebule - pokroić i usmażyć
dodać :
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
pół szklanki bułki tartej
sól, pieprz
Wszystkie składniki wymieszać i mokrą ręką ( ułatwi Wam zlepianie ) formować zgrabne krokieciki , które po obtoczeniu w bułce tartej trzeba usmażyć na oleju.
Smacznego Kochani :)
Dziękuję za :
- przebłyski słońca
- kolejną książkę Coelho
- pomysły
- inspiracje
- że czasem się chce a czasem mniej ;)
Krokiety
pół paczki czerwonej soczewicy - ugotować
( może być troszkę rozgotowana )
1 woreczek kaszy gryczanej - ugotować
3 cebule - pokroić i usmażyć
dodać :
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
pół szklanki bułki tartej
sól, pieprz
Wszystkie składniki wymieszać i mokrą ręką ( ułatwi Wam zlepianie ) formować zgrabne krokieciki , które po obtoczeniu w bułce tartej trzeba usmażyć na oleju.
Smacznego Kochani :)
Dziękuję za :
- przebłyski słońca
- kolejną książkę Coelho
- pomysły
- inspiracje
- że czasem się chce a czasem mniej ;)