Kiełkujemy :)) kiełki słonecznika i ciecierzycy

Niedawno zostałam szczęśliwą posiadaczką kiełkownicy :)
I nie zawahałam się jej użyć :)
Kiełków jest mnóstwo rodzajów i będę na bieżąco Wam je przedstawiać .

Warto samemu hodować kiełki są bardzo zdrowe i mają wiele zastosowań : jako dodatek do surówek , sałatek , kanapek , szejków , można je chrupać jak przekąskę.
Są bardzo zdrowe : w kiełkujących nasionach uaktywniają się enzymy , tak jakby wszystko co cenne zawarte w nasionach dostało sygnał : roślina rośnie ruszajmy !

Uprawa kiełków jest bardzo prosta . Najpierw należy je wypłukać , później namoczyć na parę godzin , wyłożyć do kiełkownicy i dwa razy dziennie płukać .

Tutaj  macie skarbnicę wiedzy na temat kiełków.


Kiełki słonecznika

Te smakują mi bardzo i na pewno będą często odwiedzać moją kiełkownicę. Pierwszy raz moczyłam je zbyt krótko , drugim razem około 8 godzin i rosną lepiej . Miło też jest popatrzeć , jak pękają łupinki i z białej pestki tworzą się zielone pierwsze listeczki .


Kiełki ciecierzycy

Też pyszności . Surowe smakiem przypominają zielony groszek . Wyczytałam gdzieś , ze kiełków ciecierzycy nie powinno się jeść surowych ( nie wiem czy to prawda ?? ) . Obgotowane 15 minut smakują jak ciecierzyca :)) . Świetne w sałatkach.

Dziękuję za :

- zabawy z kiełkami
- laptopa , choć stary przydatny jest :)
- ciepło na dworze
- kopanie ogródka ;) choć plecy bolą do dziś
- słońce, słońce , słońce !

Wegańskie kotlety z brokułów

Przejadły mi się kotlety sojowe . Za ciężkie na tę porę roku. I tak powstały kotlety z brokuła. Doskonałe do tradycyjnego obiadu , równie dobre na zimno , więc śmiało możecie je zabrać do koszyka piknikowego na majówkę :)

2 brokuły
3  duże cebule
1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki kaszy manny
bułka tarta
sól, pieprz

Ugotowane brokuły zmiksować. Cebulę pokroić i podsmażyć , wymieszać z brokułami , dodać otręby i kaszę manną , przyprawić i dodać tyle bułki tartej by masa dała się formować w kotlety. Kotleciki ( najlepiej niewielkie formować mokra ręką i obtaczać w bułce tartej , smażyć na oleju.

Miłego długiego weekendu Kochani :)) <3

Dziękuję za :

- ciepły słoneczny dzień
- zdrowie :)
- drobiazgi
- książkę z biblioteki na którą czekałam długo
- zabawę z kiełkami :)

czasami jem wegańskie kanapki

Kanapki. Kiedyś smarowane masłem , czy też jakimś innym miksem , z serem a niekiedy i z majonezem. Teraz moje wegańskie kanapki są całkiem inne.
 Z braku dostępu d wegańskich smarowideł ( w sumie to i dobrze ) albo robię jakąś wegańską pastę np z fasoli albo po prostu bez smarowania chleba nakładam warzywa. Chleb graham ( udało mi się znaleźć piekarnie z uczciwym chlebem :)) .

Graham , pomidor , ogórek , rzodkiewka , szczypiorek , rzeżucha. Pyszności !

Dziękuję za :

- Wam Kochani czytelnicy za miłe słowa :))




- ciekawe audycje Radia Na Fali
- bliskich
- wszystko co dostaję
- za ciepły słoneczny dzień
- Kochanemu za dwa wspólne lata :))))))
- i za całą resztę której nie wymieniłam

Stara kapusta w nowej odsłonie :) surówka z białą kapustą

W lodówce poniewierał się kawałek białej kapusty . Wyrzucić wiadomo nie wchodzi w rachubę , poważne danie raczej z tego nie wyjdzie , padło  więc na surówkę :)

1/4 główki białej kapusty
1 żółta papryka
1 duża marchewka
1 gałązka natki pietruszki
sól, pieprz , sok z cytryny , oliwa

Kapustę drobno pokroić , posolić i podusić rękoma by zmiękła. Dodać startą marchewkę , drobno pokrojoną paprykę i pietruszkę. Przyprawić. I już :)

Dziękuję za :

- nowa fryzurkę :)
- Kochanemu za zdjęcia
- kiełki rosnące
- zielone poranne szejki
- za to że jestem kim jestem :)

Babeczki muffiny z bananem i polewą czekoladową mniam mniam :))

Lubię piec muffinki. W ciągu 20-25 minut od zaświtania myśli " przydałoby się coś słodkiego do kawy " już można wyciągnąć pachnące z piekarnika.

Osobno przygotowujemy składniki mokre i osobno suche .

suche :
2 szklanki mąki z pełnego przemiału
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

mokre:
 1 i 3/4 szklanki mleka sojowego
4-5 łyżek oleju

składniki suche mieszamy  osobno , mokre też i dopiero łączymy razem ze soba

2 banany pokrojone na 3-5 cm kawałki

polewa:
3/4 gorzkiej wegańskiej czekolady
3 łyżki mleka sojowego ( najlepiej waniliowe )
łyżeczka lub dwie cukru ( najlepiej trzcinowy )

Do foremek wkładamy na dno łyżkę ciasta , układamy na środku po kawałku banana i przykrywamy ciastem by nie wystawał :)

Pieczemy 15 minut w około 180 stopniach.

Gdy wystygną polewamy polewą. Robi się ją bardzo łatwo : łamiemy czekoladę na kawałki do garnuszka dodajemy cukier i mleko i podgrzewamy na malutkim ogniu do rozpuszczenia mieszając drewnianą łyżką .

a tak wyglądają po przekrojeniu :

Smak i zapach och i ach :)) Spróbujcie sami :)


Dziękuję za :

- wegańskie blogi
- zdrowie
- pomysły
- niedzielne popołudnie
- Tu i Teraz :))

Surówka z ogórka z rzeżuchą :)

Plantacja rzeżuchy na parapecie to fajna sprawa. Teraz w okresie poświątecznym nasiona można zakupić praktycznie w każdym sklepie , widziałam nawet w Biedronce :) . Wystarczy kawałek ligniny lub ręcznika papierowego , płaski jakikolwiek pojemnik ( talerz, tacka ) , codzienne podlewania i za 4-5 dni od wysiania uzyskujecie piękny zielony smaczny i pełen witamin trawniczek.

2 ogórki zielone , duża garść rzeżuchy , sól morska ( niewiele )

Smacznego Kochani :)

Dziękuję za :

- kiełkownicę :)
- cudownie rosnące kiełki
- że ból mija
- słoneczko
- i inne takie tam ;)

Buraczki z chrzanem ćwikła jak marzenie :))

Pyszności . Ostre , szczypie w język , oczy i pali w gardło :)) . Warto zrobić samemu zamiast kupować zaprawiane octem w sklepie  "niewiadomoco".

1,5 kg buraków ugotowanych ( najlepiej na parze )
1 laska chrzanu
sól, sok z jednej cytryny.

Buraczki trzemy na drobnej tarce , tak samo chrzan. Z tym , że do tarcia chrzanu najlepiej założyć gogle ;) i pod żadnym pozorem nie wdychać :). Niejedna łza się poleje ;). Ale smak cudowny !

Starte wymieszać doprawić solą i sokiem z cytryny , zamknąć w szczelne słoiki i hop do lodówki .

Dziękuję za :

- Kochanemu za starcie chrzanu :))
- termofor na przewiane plecy
- Ludzi wokół
- rosnąca liczbę wegan
- bloga
- akcje wegańskie i wegetariańskie

Aromatyczny pasztet z grochu z zielonym pieprzem

Przepis znalazłam na puszka.pl Klik  
Lekko zmodyfikowałam

Wyszła mi pełna blaszka keksówka pysznego aromatycznego i pikantnego pasztetu.


-2 szklanki grochu w połówkach  (ugotować )
3/4 szklanki płatków owsianych zaparzyć szklanką wody i chwilkę pogotować

3 cebule posiekać

3 korzenie pietruszki , 1 seler i 2 marchewki zetrzeć na grubych oczkach

1 łyżka kolendry całej , łyżeczka kminku całego i łyżka pieprzu zielonego w całości - podsmażyć chwilkę na oliwie  , dodać cebulę i zeszklić , później dodać starte warzywa i dusić .

Wystudzone wszystkie składniki wymieszać , dodać sól , pieprz mielony , ze dwa ząbki wyciśniętego czosnku i mały koncentrat pomidorowy.

Masę wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blaszki .

Piekłam około 50 minut w około 180-200 stopniach ( niestety brak w piekarniku termometra :))

Aromat Was zaskoczy . Smak również . Cudo , pyszności.

Przechowujemy w lodówce .

Dziękuję za :

- czytelników bloga :)
- czas wolny gdy odpoczywam
- czas zajęty gdy nie odpoczywam
- za to kim jestem i gdzie jestem
- za weganizm pyszny i zdrowy :))

Surówka z marchewki z rzeżuchą

Po świątecznych ciężkich łakociach miło zjeść coś lekkiego :)

Rzeżucha ma wiele wartości odżywczych . Obniża poziom cukru we krwi , wspomaga trzustkę, jest wskazana przy anemii , wspomaga trawienie , działa dezynfekująco  , korzystnie wpływa na włosy i paznokcie.

A co najważniejsze można ją samodzielnie wysiać w domu , wystarczy kawałek wilgotnej ligniny , woda , trochę nasion i za 3-5 dni mamy już w domu pyszny zielony trawniczek , który strzyżemy nożyczkami :).

Surówka

2 marchewki
garść rzeżuchy
sól, pieprz , odrobina oliwy

Pyszności !

Dziękuję za :

- coraz cieplejsze i dłuższe dni
- bliskich
- świadomość , że zawsze mogę na kogoś liczyć :)
- poranne szejki
- za wszystko :)

Prawie ... kruche wegańskie rogaliki z jabłkiem ;)

Chodziły za mną rogaliki kruche . Nie mogłam znaleźć przepisu na wegańskie ciasto do wspomnianych rogalików , bo wszystkie miały w składzie margarynę. Nie mam w zasięgu typowo wegańskiej margaryny , więc musiałam kombinować . Ciasto trudno się wałkowało , więc zamiast rogalików wyszły jabłka owijane ciastem :) Ale smak za to idealny!

 Jeśli znacie przepis na wegańskie kruche rogaliki to chętnie przygarnę , ale musi być bez margaryny :)

A teraz przepis :)

2 szklanki mąki pełnoziarnistej
3-4 łyżki wody
5 łyżek oliwy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
3 łyżeczki cukru
cukier waniliowy

Z podanych składników wyrobić ciasto , zawijać w nie kawałki jabłka obtoczonego w cynamonie.

Piec około 20 minut ( aż się zarumienią )

Nie wyglądają zbyt efektownie ale smakują bosko :)


Dziękuję za :

- spokojny sen
- wszystko co otrzymuję
- małe radości
- zapach cynamonu
- wszystko co dobre i pozytywne

Wegańskie krokiety z soczewicy i kaszy gryczanej

Na ponure popołudnie. Na kolację . Na niecodzienny obiad. Z okazji i bez okazji. Niebanalne . Wymyślone . najlepsze jak większość u mnie na blogu z dużą ilością surówek . Idealne do kapusty kiszonej. I do barszczyku. Do czegokolwiek Wam przyjdzie na myśl :)

Krokiety

pół paczki czerwonej soczewicy - ugotować
( może być troszkę rozgotowana )
1 woreczek kaszy gryczanej - ugotować
3 cebule - pokroić i usmażyć

dodać :

2 łyżki mąki pełnoziarnistej
pół szklanki bułki tartej
sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać i mokrą ręką ( ułatwi Wam zlepianie ) formować zgrabne krokieciki , które po obtoczeniu w bułce tartej trzeba usmażyć na oleju.

Smacznego Kochani :)

Dziękuję za :

- przebłyski słońca
- kolejną książkę Coelho
- pomysły
- inspiracje
- że czasem się chce a czasem mniej ;)