Simple - Minimalistyczne łazanki z młodej kapusty wegańskie

Mniej znaczy więcej  . Ta zasada często rządzi w mojej kuchni . Nie zawsze , ale często . Im mniej składników tym smak potrawy lepszy . Danie może nie zachwyca wizualnie , ale smakowo już tak .

4 cebule
2 małe główki młodej kapusty
sól , pieprz , olej kokosowy do smażenia
400 gram makaronu ( bio pełnoziarnisty tu wystąpił )

Cebule pokroić  podsmażyć w garnku , dodać posiekana kapustę i dusić do miękkości pod przykryciem. Przyprawić . Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Szybko , smacznie .

Zimowa rozgrzewająca owsianka z cynamonem i gałką muszkatołową

Cynamon i gałka muszkatołowa rogrzewają , pięknie pachną i nieodmiennie kojarzą się  zimą , śniegiem za oknem , kubkiem gorącej herbaty , dobrą kiążką i pierniczkiem w ręku podgryzanym przy przewracaniu kartek .

Na owsiankę potrzeba

- 45 gram płatków owsianych górskich
- 1 łyżeczka ksylitolu
- szczypta soli himalajskiej
- 250 ml mleka sojowego bez cukru

powyższe gotować a mleko trochę odparuje a owsianka się zagęści

na wierzch :

- pół startego jabłka
- winogron
- cynamon , gałka muszkatołowa

Wegańska kalafiorowa krem z grzankami i orzechami

Minimalistyczna zupa pt " mniej znaczy więcej " , minimum składników z wykorzystaniem resztek chleba .


Składniki na dwie porcje .

1 średni kalafior
2 kromki chleba żytniego na zakwasie
( użyłam samodzielnie pieczonego w domu )
6 orzechów włoskich
szczypta kurkumy ,  sól himalajska , pieprz kolorowy

Kalafiora ugotować w szklance wody , część różyczek odłożyć w całości , resztę zmiksować.Przyprawić .
Chleb pokroić w kostkę i podprażyć na suchej patelni.

Zupę podawać gorącą z grzankami , kawałkami niezmiksowanego kalafiora  i orzechami.

Zrobiłam kolejną wersję , zamiast orzechów prażone płatki owsiane i oliwa  z oliwek tłoczona na zimno .

Wegańska zupa pieczarkowa zabielana

1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
liść selera i pietruszki
ze dwie garście małych pieczarek brązowych

wszystko pokroić i ugotować do miękkości.

Jesli lubicie zupki z ziemniakami , można je dodać od razu , ja ugotowałam bez i dodałam przed podaniem na talerz makaron ( ugotowany oczywiście ) . Zabielone łyżką jogurtu z Kauflandu  już na talerzu . Pięknie się rozpuszcza w gorącej zupie i nie warzy się .

Wegański jogurt - pyszny !

Jogurt , który do złudzenia przypomina ten z krowy ( ekhem ;) o wypasionej konsystencji , dobrym składzie i fajnym kwaskowym smaku i w dodatku Organic -  donoszę uprzejmie , że już jest . W Kauflandzie . 4,99 za duży kubek .

Mini tofurniki na spodzie z płatków owsianych

12 mini- tofurniczków

Spód
1,5 szklanki zmielonych płatków owsianych górskich
szczypta soli
2 łyżki oleju kokosowego
dwie łyżki masła orzechowego solonego
kilka łyżek wody , by wyrobić gęste ciasto

Masa serowa

2 woreczki kaszy jaglanej ugotowane
1 kostka tofu
ksylitol do smaku
sok z polowy cytryny
wanilia mielona

Składniki na spód wyrobić na ciasto i wykleić nim spód foremek na muffiny

Składniki na masę dokładnie  zmiksować ( Vitamix u mnie zadziałał ) , słodząc ksylitolem do smaku , po zmiksowaniu dodać wanilię


Masę wyłożyć na spód i piec około 30 minut .