Mangold vegan na cieplo z kasza i tofu

1 peczek mangolda
1 cebula
lyzka oleju
kostka tofu wedzonego
sol , pieprz
100 gram kaszy peczak


Cebule i biale czesci mangolda pokroic i podsmazyc na oliwie , dodac pokrojone zielone czesci mangolda i dusic pod przykryciem do miekkosci. Pod koniec dodac tofu i kasze.

Wegan placuszki z kukurydza i wedzonym tofu

1 mala puszka kukurydzy
1 kostka tofu wedzonego
3-4 lyzki maki
sol pieprz kurkuma

Make i przyprawy wymieszac z niewielka iloscia wody by powstalo ciasto , dodac tofu starte na grubej tarce i kukurydze , smazyc placuszki

Ragoût warzywne z czosnkiem niedzwiedzim ( Der Bärlauch )

Czosnek niedzwiedzi to ciekawa alternatywa dla czosnku . Aromatyczny , nadaje smak i nie zostawia niechcianego posmaku w ustach .


Lyzka lub dwie oleju   ( tu z pestek winogron )
3 cebule szalotki   ( lub jakakolwiek )
2 marchewki
1 spora kalarepa
1 cukinia
400 gram papryki bialej ( wazne gdyz to ona jest taka aromatyczna )
1 papryka czerwona
1 kalafior sredni
peczek czosnku niedzwiedziego

lyzka koncentratu pomidorowego

1 lyzeczka kurkumy
sol , pieprz , imbir , pieprz cayenne

W garnku rozgrzewamy olej , wrzucamy pokrojona cebule , marchewke i podsmazamy , dodajemy papryke i kalarepe dalej smazac , na koncu cukinie i kalafior bo szybciej zmiekna , 2-3 minuty  przed koncem wrzucamy posiekany czosnek niedzwiedzi ,  przyprawiamy i dodajemy koncentrat pomidorowy . Koncentratu tylko plaska lyzka by nie zdominowal smaku potrawy.

Co jesc w czasach Koronovirusa - placuszki z kaszy jaglanej vegan

5 lyzek kaszy jaglanej ugotowanej
3 lyzki maki pelnoziarnistej
lyzeczka ksylitolu lub erytrolu
szczypta soli
jakikolwiek zastepnik jajka
( maka z ciecierzycy , maka owsiana - lyzka , lub gotowy , ja uzywam Ei Ersatz Alnatura - 1 paczuszka )
3-4 lyzki mleka roslinnego

powyzsze skladniki zmiksowac

dodac 1 starte na duzych otworach jablko

smazyc i jesc

polewa
250 ml jogurtu roslinnego naturalnego
cynamon plus ksylitol