Kotlety z brokuła i ziemniaków

Kotlety wegańskie można zrobić prawie ze wszystkiego . Brokułowe już się na blogu pojawiały , ale za każdym razem z innym dodatkiem , tym razem z ziemniakami. Jakoś tak się składa, że niejednokrotnie zostanie reszta brokułu ugotowanego , to znak , że czas lepić kotlety ;-)

pół brokuła ugotowanego
dwa duże ziemniaki ugotowane
1 cebula
olej kokosowy do smażenia
płaskałyżka mąki ziemniaczanej
dwie łyżki zmielonych płatków owsianych lub jakiejś innej mąki
sól himalajska , pieprz kolorowy , szczypta kurkumy , szczypta mielonego kminku, 
mąka z ciecierzycy do obtaczania 



rozgnieść ziemniaki i brokuła . dodać podsmażoną cebulę , przyprawy , mokrą dłonią formować kotlety i obtaczać w mące ( można w czym lubicie ) i smażyć .

Mega wypas gulasz z batata

Diabeł tkwi w szczegółach , więc szczególnie Wam polecam dodanie wszystkich wspomnianych przypraw :-)

3 czerwone papryki
2 duże bataty
1 cebula
1 puszka czarnej fasolki
kartonik 500 gram passaty pomidorowej
1 łyżka oleju kokosowego rafinowanego

pół pęczka zielonej pietruszki

sól himalajska
trzy szczypty kurkumy
dwie szczypty kminu rzymskiego
dwie szczypty słodkiej papryki
trzy szczypty pieprzu cayenne
szczypta pieprzu kolorowego
szczypta majeranku

Cebulę , paprykę , bataty pokroić w kostkę i dusić na oleju pod przykryciem aż zmiękną ale się nie rozciapią , dodać odsączoną fasolkę , passatę przyprawy i pietruszkę . Gotowe !

Zupa dyniowa w orientalnym stylu

Ciepła rozgrzewająca zupa z pieczonej dyni z przyprawami z tego przepisu

2 ugotowane ziemniaki
ugotowana ciecierzyca ( pół kubka )
pęczek szczypiorku
pęczek koperku

Dynię zmiksować z wodą , dodać kurkumę , posiekany pęczek koperku , ziemniaki , ciecierzycę , doprawić świeżo zmielonym pieprzem i gorącą posypać szczypiorkiem.

Pikantna dynia z kaszą jęczmienną z oliwkami

Dynię pokroić na kawałki
Posmarować marynatą :
- wyciśnięty praską do czosnku imbir
- cynamon
- pieprz cayenne
- oliwa
upiec i posolić po upieczeniu

Do kaszy jęczmiennej ciepłej dodać oliwki - niesamowicie zmieniają jej przaśny charakter