Teig für Teigtaschen / Maultaschen ohne Eier Vegan

 500 g Mehl

1 Tl Salz

4 EL Öl

375 ml warmes Wasser

Kürbissupe mit Ingwer und Kokosmilch

 1 Hokkaidokürbis geputzt

 1  Süßkartoffel geschält

 1 Rote Zwibel

 ein Stück Ingwer

ein Stück Kurkuma

Salz und Pfeffer 

200 ml Kokosmilch 

Räuchertlofu ( optional ) 

Kürbis, Süßkartoffel und Zwiebel , Ingwer und Kurkuma würfeln und kochen etwa 15 Minuten. 

Dann nicht fest purieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kokosmilch geben.

Vegan Crumble ze śliwkami

 2 kwaśne jabłka

1/2 kg śliwek

2 dojrzałe nektarynki

1 żółta gruszka

cynamon

Kruszonka

120 g Alsan

250 g mąki

3 łyżeczki cukru trzcinowego

szczypta soli

2 łyżki wody

Owoce pokroić, wymieszać z cynamonem i wyłożyć do natłuszczonej formy.

Z podanych skladników wyrobić kruszonkę i posypać na owoce.

Włożyć do zimnego piekarnika i piec do zarumienienia.

Kalafior pieczony z papryką

 Kalafior pieczony z papryką

1 średnia marchewka

2 podłużne papryki / czerwona i żółta

1 niewielki kalafior

Paprykę i marchewkę pokroić, kalafior podzielić

 Na różyczki. 

Marynata

6 łyżeczek oliwy, łyżeczka papryki słodkiej wędzonej,

sól, pieprz, pieprz cayenne, imbir, kurkuma

Wymieszać warzywa w marynacie i piec około 30 minut

Sałatka z surowego kalafiora z pieczarkami

Pół średniego kalafiora
1 marchewka
1 ogórek małosolny
1 awokado
4 brązowe pieczarki
koperek
sol

Pieczarki, ogórek i kalafior zetrzeć na tarce z grubymi otworami, marchewkę na drobniejszych, dodać pokrojone w kostkę awokado, koperek i sól, wymieszać.

Weganskie noclegi Hotel Ruben Zielona Góra

Zwykle , gdy szukamy noclegu w Hotelu, na pytanie o weganskie potrawy a w szczegolnosci opcje sniadaniowe otrzymujemy informacje, ze beda owoce i warzywa wiec na pewno cos Panstwo sobie znajda . Konczy sie na tym , ze ze szwedzkiego stolu mamy dla siebie plasterki pomodora ogorka plus dzem i czarna kawe, bardzo rzadko jest mleko roslinne .

Tym razem bylo zupelnie inaczej.
Polecam wszystkim weganom Hotel Ruben. Oprocz bogatej oferty weganskiej sniadaniowej sam Hotel na szostke z plusem.

Dwie opcje weganskiego sniadania do wyboru. Wspaniale , swiezo przygotowane , smaczne i weganskie. W ilosci wystarczajacej dla glodnego jak wilk osobnika wagi ciezkiej.

Zreszta , co tu wiele pisac, oto wspaniale sniadania weganskie w Hotelu Ruben.

Opcja nr 1

Opcja nr 2

W opcji nr 2 oczywiscie rowniez byl weganski ser i pieczywo.

Wegański nabiał sałatka bezjajeczna vegan

Sałatka jajeczna

200 gram tofu naturalnego pokroić w drobną kostkę

3 niewielkie korniszony też w kostkę

2 łyżki ciecierzycy z puszki

Sos

3 łyżki aquafaby

pół płaskiej łyżeczki kurkumy, pieprz, sól, szczypta cukru, łyżeczka musztardy zmiksować

dodać 2 łyżki oliwy, miksować dalej ,

3 łyżki ciecierzycy z puszki i łyżeczkę octu ,zmiksować.

Wymieszać sałatkę z sosem i schłodzić.