wtorek, 29 grudnia 2020

Kürbissupe mit Ingwer und Kokosmilch

 1 Hokkaidokürbis geputzt

 1  Süßkartoffel geschält

 1 Rote Zwibel

 ein Stück Ingwer

ein Stück Kurkuma

Salz und Pfeffer 

200 ml Kokosmilch 

Räuchertlofu ( optional ) 


Kürbis, Süßkartoffel und Zwiebel , Ingwer und Kurkuma würfeln und kochen etwa 15 Minuten. 

Dann nicht fest purieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kokosmilch geben.








niedziela, 9 sierpnia 2020

Vegan Crumble ze śliwkami

 2 kwaśne jabłka

1/2 kg śliwek

2 dojrzałe nektarynki

1 żółta gruszka

cynamon


Kruszonka

120 g Alsan

250 g mąki

3 łyżeczki cukru trzcinowego

szczypta soli

2 łyżki wody


Owoce pokroić, wymieszać z cynamonem i wyłożyć do natłuszczonej formy.

Z podanych skladników wyrobić kruszonkę i posypać na owoce.

Włożyć do zimnego piekarnika i piec do zarumienienia.





Kalafior pieczony z papryką

 Kalafior pieczony z papryką


1 średnia marchewka

2 podłużne papryki / czerwona i żółta

1 niewielki kalafior


Paprykę i marchewkę pokroić, kalafior podzielić

 Na różyczki. 


Marynata


6 łyżeczek oliwy, łyżeczka papryki słodkiej wędzonej,

sól, pieprz, pieprz cayenne, imbir, kurkuma


Wymieszać warzywa w marynacie i piec około 30 minut







sobota, 4 lipca 2020

Sałatka z surowego kalafiora z pieczarkami

Pół średniego kalafiora
1 marchewka
1 ogórek małosolny
1 awokado
4 brązowe pieczarki
koperek
sol

Pieczarki, ogórek i kalafior zetrzeć na tarce z grubymi otworami, marchewkę na drobniejszych, dodać pokrojone w kostkę awokado, koperek i sól, wymieszać.


niedziela, 21 czerwca 2020

Weganskie noclegi Hotel Ruben Zielona Góra

Zwykle , gdy szukamy noclegu w Hotelu, na pytanie o weganskie potrawy a w szczegolnosci opcje sniadaniowe otrzymujemy informacje, ze beda owoce i warzywa wiec na pewno cos Panstwo sobie znajda . Konczy sie na tym , ze ze szwedzkiego stolu mamy dla siebie plasterki pomodora ogorka plus dzem i czarna kawe, bardzo rzadko jest mleko roslinne .

Tym razem bylo zupelnie inaczej.
Polecam wszystkim weganom Hotel Ruben. Oprocz bogatej oferty weganskiej sniadaniowej sam Hotel na szostke z plusem.

Dwie opcje weganskiego sniadania do wyboru. Wspaniale , swiezo przygotowane , smaczne i weganskie. W ilosci wystarczajacej dla glodnego jak wilk osobnika wagi ciezkiej.

Zreszta , co tu wiele pisac, oto wspaniale sniadania weganskie w Hotelu Ruben.





Opcja nr 1












Opcja nr 2







W opcji nr 2 oczywiscie rowniez byl weganski ser i pieczywo.





sobota, 13 czerwca 2020

Wegański nabiał sałatka bezjajeczna vegan

Sałatka jajeczna

200 gram tofu naturalnego pokroić w drobną kostkę
3 niewielkie korniszony też w kostkę
2 łyżki ciecierzycy z puszki

Sos
3 łyżki aquafaby
pół płaskiej łyżeczki kurkumy, pieprz, sól, szczypta cukru, łyżeczka musztardy zmiksować
dodać 2 łyżki oliwy, miksować dalej ,
3 łyżki ciecierzycy z puszki i łyżeczkę octu ,zmiksować.

Wymieszać sałatkę z sosem i schłodzić.




środa, 27 maja 2020

Fancy gniecione miażdżone pieczone ziemniaki Quetschkartoffeln

0,5 kg malutkich ziemniaków umyć i ugotować ze skórką. Wystudzić.
Zgniatać lekko płaską dłonią lub drewnianą łopatką i układać na blaszce.
Wierzch posmarować oliwą. Można posypać ziołami.
Piec w 220 stopniach C około 15 minut.
Podawać z sosami lub surówkami.