wtorek, 31 marca 2020

Mangold vegan na cieplo z kasza i tofu

1 peczek mangolda
1 cebula
lyzka oleju
kostka tofu wedzonego
sol , pieprz
100 gram kaszy peczak


Cebule i biale czesci mangolda pokroic i podsmazyc na oliwie , dodac pokrojone zielone czesci mangolda i dusic pod przykryciem do miekkosci. Pod koniec dodac tofu i kasze.


niedziela, 29 marca 2020

Wegan placuszki z kukurydza i wedzonym tofu

1 mala puszka kukurydzy
1 kostka tofu wedzonego
3-4 lyzki maki
sol pieprz kurkuma

Make i przyprawy wymieszac z niewielka iloscia wody by powstalo ciasto , dodac tofu starte na grubej tarce i kukurydze , smazyc placuszki


sobota, 28 marca 2020

Ragoût warzywne z czosnkiem niedzwiedzim ( Der Bärlauch )

Czosnek niedzwiedzi to ciekawa alternatywa dla czosnku . Aromatyczny , nadaje smak i nie zostawia niechcianego posmaku w ustach .


Lyzka lub dwie oleju   ( tu z pestek winogron )
3 cebule szalotki   ( lub jakakolwiek )
2 marchewki
1 spora kalarepa
1 cukinia
400 gram papryki bialej ( wazne gdyz to ona jest taka aromatyczna )
1 papryka czerwona
1 kalafior sredni
peczek czosnku niedzwiedziego

lyzka koncentratu pomidorowego

1 lyzeczka kurkumy
sol , pieprz , imbir , pieprz cayenne

W garnku rozgrzewamy olej , wrzucamy pokrojona cebule , marchewke i podsmazamy , dodajemy papryke i kalarepe dalej smazac , na koncu cukinie i kalafior bo szybciej zmiekna , 2-3 minuty  przed koncem wrzucamy posiekany czosnek niedzwiedzi ,  przyprawiamy i dodajemy koncentrat pomidorowy . Koncentratu tylko plaska lyzka by nie zdominowal smaku potrawy.










niedziela, 22 marca 2020

Co jesc w czasach Koronovirusa - placuszki z kaszy jaglanej vegan

5 lyzek kaszy jaglanej ugotowanej
3 lyzki maki pelnoziarnistej
lyzeczka ksylitolu lub erytrolu
szczypta soli
jakikolwiek zastepnik jajka
( maka z ciecierzycy , maka owsiana - lyzka , lub gotowy , ja uzywam Ei Ersatz Alnatura - 1 paczuszka )
3-4 lyzki mleka roslinnego

powyzsze skladniki zmiksowac

dodac 1 starte na duzych otworach jablko

smazyc i jesc

polewa
250 ml jogurtu roslinnego naturalnego
cynamon plus ksylitol




niedziela, 19 stycznia 2020

Curry z batata i ciecierzycy Vegan

1 marchewka srednia
4  bataty
1 cukinia
ciecierzyca w sloiku 250 gram
zolta pasta curry 50 gram
mleczko kokosowe kartonik 250 ml

Przyprawy kurkuma , imbir , pieprz , sol

Marchew i bataty podsmazyc na oleju kokosowym , dodac wody , gdy zmiekna zmiksowac polowe , na koncu wrzucic cukinie i ciecierzyce , mleczko i paste curry . Mozna na poczatku smazenia dodac 1 cebule i wwycisniety przez praske imbir .


sobota, 7 września 2019

Zupa krem z kalafiora z grzankami

1 sredni kalafior
szklanka wody
1/4 lyzeczki kurkumy, sol
2-4 lyzki platkow drozdzowych
oliwa z oliwek do polania na wierzchu
peczek szczypiorku
1 kromka chleba na grzanki

Kalafior ugotowac , dodac przyprawy i zmiksowac blenderem , dodac posiekany koperek i grzanki z chleba





sobota, 10 sierpnia 2019

Muffinki przepis bez cukru Vegan - Muffin-Rezepte ohne Zucker Vegan


Przepis na 18 muffinek 

4 szklanki maki 
1,2 szklanki plus lyzka
4  lyzeczki proszku 
4 lyzeczki cynamonu
szczypta soli

Wymieszac 

2 szklanki mleka 
9 lyzek oleju 
 dodac 1 kg pokrojonych sliwek



Polaczyc mokre skladniki z suchymi , piec w 180 stopniach 30-40 minut az sie zarumienienia .




Muffin-Rezepte ohne Zucker

4 Tassen Mehl
Eine Prise Salz
Eine halbe Tasse Xylit
4  TL backpulver
4 TL Ceylon-Zimt

trockene Zutaten mischen

2 Tassen Sojamilch
9 Esslöffel Kokosöl

Mischen Zutaten und fugen Sie 1 kg geschnittene Pflaumen 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad um die 30 - 40 Minuten . Stäbchenprobe machen

Rezept für 18 Muffins