sobota, 3 grudnia 2016

Kotlety z kaszy jaglanej z tofu i pieczarkami


100 gram  kaszy jaglanej - ugotować
1/2 kg pieczarek - podsmażyć
1 kostka tofu - rozkruszyć widelcem
1 pęczek zielonej pietruszki - posiekać
50 gram płatków owsianych zaparzyć wrzątkiem
( wody tyle , by przykryła płatki )

Papryka wędzona , szczypta kurkumy , sól , pieprz

Wszystko wymieszać , ulepić kotlety i smażyć .


czwartek, 1 grudnia 2016

Z czym podać makaron szpinakowy - danie w 15 minut

Rzadko kupuję biały makaron ( z białej mąki ) ale w Lidlu szpinakowy skusił promocją , niebanalnym kształtem i kolorkiem :-).

No tak tylko z czym go podać by nie zaprzepaścić wizualnej oryginalności . Google nie pomogło.
Upapranie w szpinaku z czosnkiem odpada  bo zielone z zielonym-nie. Z pesto  suszonych pomidorów też jakoś mi nie pasowało.

Postawiłam na warzywa.

1 łyżka oleju kokosowego
1 marchewka
1 cebula
2 czerwone papryki
1 cukinia

Pół paczki ( 250 gram ) makaronu szpinakowego

1 kostka tofu wędzonego

Na początku wstawcie garnek z osoloną wodą na gaz.

Na patelnię z olejem kokosowym wrzućcie startą marchewkę ( grube oczka ) i pokrojoną cebulę . Po chwili zdążycie już pokroić paprykę i cukinię - dodajcie je do marchewki. Gdy zmięknie dodajcie szczyptę soli , pieprzu i kurkumy.
Makaron będzie gotowy po 12-15 minutach . Podajcie z warzywami i tofu.




Można też podać ze szpinakiem :





niedziela, 27 listopada 2016

Simple - Minimalistyczne łazanki z młodej kapusty wegańskie

Mniej znaczy więcej  . Ta zasada często rządzi w mojej kuchni . Nie zawsze , ale często . Im mniej składników tym smak potrawy lepszy . Danie może nie zachwyca wizualnie , ale smakowo już tak .

4 cebule
2 małe główki młodej kapusty
sól , pieprz , olej kokosowy do smażenia
400 gram makaronu ( bio pełnoziarnisty tu wystąpił )

Cebule pokroić  podsmażyć w garnku , dodać posiekana kapustę i dusić do miękkości pod przykryciem. Przyprawić . Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Szybko , smacznie .



piątek, 25 listopada 2016

Zimowa rozgrzewająca owsianka z cynamonem i gałką muszkatołową

Cynamon i gałka muszkatołowa rogrzewają , pięknie pachną i nieodmiennie kojarzą się  zimą , śniegiem za oknem , kubkiem gorącej herbaty , dobrą kiążką i pierniczkiem w ręku podgryzanym przy przewracaniu kartek .

Na owsiankę potrzeba

- 45 gram płatków owsianych górskich
- 1 łyżeczka ksylitolu
- szczypta soli himalajskiej
- 250 ml mleka sojowego bez cukru

powyższe gotować a mleko trochę odparuje a owsianka się zagęści

na wierzch :

- pół startego jabłka
- winogron
- cynamon , gałka muszkatołowa




poniedziałek, 21 listopada 2016

Wegańska kalafiorowa krem z grzankami i orzechami

Minimalistyczna zupa pt " mniej znaczy więcej " , minimum składników z wykorzystaniem resztek chleba .


Składniki na dwie porcje .

1 średni kalafior
2 kromki chleba żytniego na zakwasie
( użyłam samodzielnie pieczonego w domu )
6 orzechów włoskich
szczypta kurkumy ,  sól himalajska , pieprz kolorowy

Kalafiora ugotować w szklance wody , część różyczek odłożyć w całości , resztę zmiksować.Przyprawić .
Chleb pokroić w kostkę i podprażyć na suchej patelni.

Zupę podawać gorącą z grzankam , kawałkami niezmiksowanego kalafiora  i orzechami.





czwartek, 17 listopada 2016

Wegańska zupa pieczarkowa zabielana

1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
liść selera i pietruszki
ze dwie garście małych pieczarek brązowych

wszystko pokroić i ugotować do miękkości.

Jesli lubicie zupki z ziemniakami , można je dodać od razu , ja ugotowałam bez i dodałam przed podaniem na talerz makaron ( ugotowany oczywiście ) . Zabielone łyżką jogurtu z Kauflandu  już na talerzu . Pięknie się rozpuszcza w gorącej zupie i nie warzy się .




wtorek, 15 listopada 2016

Wegański jogurt - pyszny !

Jogurt , który do złudzenia przypomina ten z krowy ( ekhem ;) o wypasionej konsystencji , dobrym składzie i fajnym kwaskowym smaku i w dodatku Organic -  donoszę uprzejmie , że już jest . W Kauflandzie . 4,99 za duży kubek .