niedziela, 15 stycznia 2017

Prosty przepis - bezglutenowe kotlety z tofu jarmużu

100 gram kaszy jaglanej
1 kostka tofu
jarmuż
pół czerwonej papryki surowej drobno pokrojonej
1 łyżka sosu sojowego
sól , pieprz
mąka do obtaczania ( użyłam amarantusowej  )

Kaszę jaglaną ugotować , wystudzić . Jarmuż poddusić w  niewielkiej ilości wody , połączyć z kaszą i papryką, dodać rozgniecione widelcem tofu . Przyprawić , formować kotlety . Jesli masa wyszła zbyt rzadka można dodać łyżkę płatków owsianych



piątek, 6 stycznia 2017

Pasztet z białej fasoli wg Jadłonomii

Postanowiłam jak nigdy trzymać się ilości podanej w przepisie . http://www.jadlonomia.com/przepisy/idealny-pasztet-z-biaej-fasoli/

Zdziwiłam się  na początku , gdy pakowałam masę do keksówki.
Okazało się . że wyszły dwie o wymiarach 10 x 21 cm w przepisie jest napisane ,że składniki na jedną blaszkę.

Pasztet wyszedł zbyt suchy . Jeśli zrobię jeszcze raz , to dodam startej np pietruszki czy marchewki , by był bardziej wilgotny . Uważam  za raczej mało udany . Być może autorce przepisu jakoś lepiej wyszedł :-) .

2 szklanki suchej fasoli namoczonej na noc
2 duże cebule pokrojone w kostkę
1 jabłko pokrojone w kostkę
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
szczypta startej gałki muszkatołowej
2 ząbki czosnku
łyżeczka musztardy
100ml oleju
5 czubatych łyżek zmielonych płatków owsianych
sól , pieprz   

Fasolę ugotować.Jabłka z cebulą zeszklić na patelni i  połączyć z fasolą i resztą składników . Zmielić ręcznym blenderem . Doprawić solą i pieprzem.
Piec około 40 minut w 180 stopniach . W połowie pieczenia Jadłonomia zaleca nakryć pasztet folią aluminiową , by się nie spiekł i nie kruszył . Zostawić do całkowitego wystygnięcia.



czwartek, 22 grudnia 2016

Kartoffelsalat niemecka ziemnaczana szybko !

Nie wiem , czy taka wersja jest równie " niemiecka " co ze szczypiorkiem , czy cebulką  , ale smakuje dobrze.

3 ogórki kiszone 
5 średnich ziemniaków
pęczek koperku 
sól , pieprz , majonez sojowy własnej roboty 



sobota, 17 grudnia 2016

Bezglutenowe placki z wędzonym tofu z mąki z ciecierzycy

1 większa filiżanka mąki z ciecierzycy
mleko sojowe niesłodzone lub woda
( do uzyskania konsystencji gęstszej nieco niż naleśnikowa )
1 kostka wędzonego tofu ( twardego , użyłam z kauflandu Bio z dwupaka )
szczypta soli , kurkumy i pieprzu

Mąkę rozmieszać z mlekiem , dodać przyprawy i starte na grubych oczkach tofu.
Smażyć na oleju kokosowym.
Pyszne !



niedziela, 11 grudnia 2016

Wegańska kiełbasa w słoiku

Od dawna zamierzałam spróbować kiełbasy z  tego przepisu .
Wreszcie nadszedł czas :-)

1 woreczek kaszy jaglanej - ugotować
6 pieczarek
10 ziarenek kolendry 7 ziarenek gorczycy
podsmażyć przyprawy i dalej na nich smażyć pokrojone drobno pieczarki
dodać troszkę wody 2 liście laurowe 2 ziela angielskie i 1/4 łyżeczki wędzonej papryki.

Wystudzić pieczarki i wyjąć z nich liść laurowy i ziele angielskie .Wymieszać z połową , kaszy jaglanej dodać 1 łyżeczkę majeranku , ząbek czosnku , pieprz i sól , zmiksować na gładko.

Z pozostałej kaszy jaglanej dodać 2 łyżki do zmiksowanej pasty jaglano- pieczarkowej i wymieszać.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego , dodać pół łyżeczki papryki wędzonej i ciągle mieszając podsmażać 2 minuty , dodać pieprz , sól i resztę kaszy jaglanej i podsmażać mieszając aż stanie się chrupka. Zmiksować fasolę z puszki i wymieszać z podsmażoną kaszą i podsmażoną cebulką .

Do 2/3 słoika nałożyć masę mięsną , resztę smalcem ze skwarkami . Odstawić do lodówki.



sobota, 3 grudnia 2016

Kotlety z kaszy jaglanej z tofu i pieczarkami


100 gram  kaszy jaglanej - ugotować
1/2 kg pieczarek - podsmażyć
1 kostka tofu - rozkruszyć widelcem
1 pęczek zielonej pietruszki - posiekać
50 gram płatków owsianych zaparzyć wrzątkiem
( wody tyle , by przykryła płatki )

Papryka wędzona , szczypta kurkumy , sól , pieprz

Wszystko wymieszać , ulepić kotlety i smażyć .


czwartek, 1 grudnia 2016

Z czym podać makaron szpinakowy - danie w 15 minut

Rzadko kupuję biały makaron ( z białej mąki ) ale w Lidlu szpinakowy skusił promocją , niebanalnym kształtem i kolorkiem :-).

No tak tylko z czym go podać by nie zaprzepaścić wizualnej oryginalności . Google nie pomogło.
Upapranie w szpinaku z czosnkiem odpada  bo zielone z zielonym-nie. Z pesto  suszonych pomidorów też jakoś mi nie pasowało.

Postawiłam na warzywa.

1 łyżka oleju kokosowego
1 marchewka
1 cebula
2 czerwone papryki
1 cukinia

Pół paczki ( 250 gram ) makaronu szpinakowego

1 kostka tofu wędzonego

Na początku wstawcie garnek z osoloną wodą na gaz.

Na patelnię z olejem kokosowym wrzućcie startą marchewkę ( grube oczka ) i pokrojoną cebulę . Po chwili zdążycie już pokroić paprykę i cukinię - dodajcie je do marchewki. Gdy zmięknie dodajcie szczyptę soli , pieprzu i kurkumy.
Makaron będzie gotowy po 12-15 minutach . Podajcie z warzywami i tofu.




Można też podać ze szpinakiem :