Raw makaron z cukinii

1 mała cukinia
kilka pomidorków daktylowych
sól , pieprz , opcjonalnie czosnek

Cukinię traktujemy obieraczką julienne , układamy na talerzu i posypujemy pokrojonymi  pomidorkami . Na wierzch sól , pieprz , czosnek wyciśnięty praską , można dodać też świeżej bazylii.

Jak z kuchni Włoszki - makaron z cukinią i pomidorami

Makaron można robić na tysiące sposobów . Z sosami serami na słodko i kwaśno pikantne i mdłe z owocami ,  z warzywami , trudne i łatwe.

Dzisiejszy makaron to danie łatwe , szybkie i pyszne . Na dodatek minimalistyczne , czyli tak jak lubię.

Sekretem jest przygotowanie warzyw al dente by się nie rozpaćkały . Makaron to oczywiste , że również w tej postaci , makaronu jak wiadomo nie rozgotowujemy nigdy :-)

Dwie porcje

200 gram makaronu ( raczej krótkie formy nie nitki )

2 małe cukinie
250 g dobrych pomidorków koktajlowych ( użyłam podłużnych )
olej kokosowy łyżeczka
sól himalajska , pieprz kolorowy

Wstawiamy wodę na makaron . Rozgrzewamy olej na patelni , wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię i smażymy , gdy się zarumieni dodajemy przekrojone na pół pomidorki smażymy jeszcze ze dwie minuty, dodajemy sól i pieprz  , po tym czasie makaron powinien być już gotowy , odcedzamy go i  łączymy z cukinią na patelni . Gotowe :-)

Z czym podać makaron szpinakowy - danie w 15 minut

Rzadko kupuję biały makaron ( z białej mąki ) ale w Lidlu szpinakowy skusił promocją , niebanalnym kształtem i kolorkiem :-).

No tak tylko z czym go podać by nie zaprzepaścić wizualnej oryginalności . Google nie pomogło.
Upapranie w szpinaku z czosnkiem odpada  bo zielone z zielonym-nie. Z pesto  suszonych pomidorów też jakoś mi nie pasowało.

Postawiłam na warzywa.

1 łyżka oleju kokosowego
1 marchewka
1 cebula
2 czerwone papryki
1 cukinia

Pół paczki ( 250 gram ) makaronu szpinakowego

1 kostka tofu wędzonego

Na początku wstawcie garnek z osoloną wodą na gaz.

Na patelnię z olejem kokosowym wrzućcie startą marchewkę ( grube oczka ) i pokrojoną cebulę . Po chwili zdążycie już pokroić paprykę i cukinię - dodajcie je do marchewki. Gdy zmięknie dodajcie szczyptę soli , pieprzu i kurkumy.
Makaron będzie gotowy po 12-15 minutach . Podajcie z warzywami i tofu.

Można też podać ze szpinakiem :

Simple - Minimalistyczne łazanki z młodej kapusty wegańskie

Mniej znaczy więcej  . Ta zasada często rządzi w mojej kuchni . Nie zawsze , ale często . Im mniej składników tym smak potrawy lepszy . Danie może nie zachwyca wizualnie , ale smakowo już tak .

4 cebule
2 małe główki młodej kapusty
sól , pieprz , olej kokosowy do smażenia
400 gram makaronu ( bio pełnoziarnisty tu wystąpił )

Cebule pokroić  podsmażyć w garnku , dodać posiekana kapustę i dusić do miękkości pod przykryciem. Przyprawić . Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Szybko , smacznie .

Makaron ze smażonym tempehem

1 kostka tempehu naturalnego
200 gram makaronu kukurydzianego
łyżka oleju kokosowego

Danie błyskawiczne , pyszne , sycące . Tempeh nadaje orzechowego smaku i sprawia , że zwykły makaron nabiera całkiem innego wyrazu :-)

Tempeh pokrojony podsmażyć na patelni , dodać ugotowany makaron , podawać z dużą ilością soczystych surówek.

Trochę kiepskie miałam światło i tempeh przybrał tu kolor mało apetyczny , ale w rzeczywistości wygląda o wiele lepiej :-)

makaron z bobem 3 w 1

Szybkie danie , można zjeść na ciepło albo na zimno jako sałatkę .
Przyprawy minimalistycznie , bo tylko sól himalajska .
Nie ma co psuć smaku ;)

Paczka bobu - ugotowac i obrać
150 gram makaronu kukurydzianego - ugotować

I juz można zajadać w takiej postaci .

Jako sałatkę na zimno - dodać łyżeczke lub dwie oliwy z oliwek tłoczonej na zimno i wymieszać

Jako danie do dogrzewania odsmażyć wszystko na oleju kokosowym .

Sól zawsze dodać przed samym podaniem.

Na zdjęciu opcja podsmażana na patelni .

Makaronowa sałatka bezglutenowa z avokado

Bardzo proste i szybkie danie . Sycące i smaczne .

Sałatka

- kubek ugotowanego makaronu kukurydzianego
- 4 średnie pomidory
- 1 duże avokado
- 1 ogórek zielony
- posiekany szczypiorek
- kilka różyczek ugotowanego brokuła


Produkty układać warstwowo bezpośrednio  na talerzach , nie mieszać , z wierzchu posolić solą himalajską . Starczy . Więcej przypraw nie trzeba .

Bezglutenowe ślimaczki w pomidorowej zamiast makaronu

Makaron bezglutenowy kupiliśmy raz . Nie dość , że drogi to niesmaczny . Był z mąki kukurydzianej , po ugotowaniu glutowaty , nie w moim typie zupełnie . Do pomidorowej kolejnym razem powędrowały

ślimaczki z naleśników gryczanych

z mąki gryczanej i mleka Alpro robimy ciasto naleśnikowe dodając  łyżkę oliwy i szczyptę soli. Jeśli ktoś ma problemy z usmażeniem naleśników bez jajek można wspomóc się dodając zmielone siemię lniane .
Usmażone naleśniki zwijamy o kroimy w  cienkie paski , zwinięte ślimaczki układamy na talerzu i nalewamy zupę.

Dziękuję za :

- dzisiejsze 13 km przebiegnięte w słonku
- pogodę niczym wiosną !
- buty do biegania lżejsze niż sen :)
- rekord na 10 km pobity przypadkiem ;)
- ciągłe budowanie siebie
- zmiany
- książki
- za tu  i teraz
- za brak pędu za pieniądzem i brak żądzy posiadania - cudowne cechy :))
- miesiąc bezglutenowy który przeciągnął się samoistnie na kolejny
- za Was ,czytających , piszących - pozdrawiam bardzo i dziękuję :))

Wegańskie danie w 10 minut - makaronowe pyszności

Dla tych , którzy mają mało czasu .
Dla głodomorów.
 Dla makaronu amatorów.
Dla miłośników pomidorów.
Dla ludzi zabieganych.
Dla Pań zapracowanych.
Dla Panów sport lubiących
z głodu się słaniających
Dla tych co lubią czosnek
I w smak im dania ostre
Dla par na kolację
Dla męża w delegację.


ups............
Wymknęło mi się ;P
Czasem tak mogę bez końca.

A tak na serio . Jeśli ocalała Wam polowa słoiczka pomidorów w oleju z poprzedniego przepisu , to macie danie w 10 minut a nawet krócej , zależy jaki jest czas gotowania makaronu , którego użyjecie.

3/4 paczki pełnoziarnistego makaronu ugotować.
Podczas gotowania pomidory ( 1/2 słoika suszone , w oliwie z ziołami  ) + 3 łyżki oliwy z zalewy + 2 łyżki wody + pokrojony ząbek czosnku + ewentualnie sól jeśli pomidory nie są słone - wszystko miksujemy.

Mieszamy z powstałą pastą makaron. Gotowe ! Posypałam na wierzch oliwkami.

Dziękuję za :

- powracanie do zdrowia ( przeziębienie to dokuczliwa sprawa )
- weganizm :)))) i wszystko to co mi daje
- moich bliskich
- za to kim jestem i nie chcę być kimś innym :)
- codzienne zmagania
- siebie
- bieganie
- książkę Jurka Scota