Fancy gniecione miażdżone pieczone ziemniaki Quetschkartoffeln

0,5 kg malutkich ziemniaków umyć i ugotować ze skórką. Wystudzić.
Zgniatać lekko płaską dłonią lub drewnianą łopatką i układać na blaszce.
Wierzch posmarować oliwą. Można posypać ziołami.
Piec w 220 stopniach C około 15 minut.
Podawać z sosami lub surówkami.

Kasza jaglana z truskawkami i jogurtem roślinnym Vegan

Proporcje na dwie porcje

80 gram kaszy jaglanej
0,5 kg truskawek
0,5 l jogurtu roślinnego naturalnego
szczypta soli d
ksylitol lub cukier do smaku

Kaszę przelać na sitku wrzątkiem , wrzucić do 230 ml wrzącej osolonej wody i zamieszać , nakryć pokrywką, gotować do wchłonięcia wody bez mieszania.

Truskawki podusić widelcem i wymieszać z jogurtem, posłodzić ksylitolem lub cukrem.

Sycąca sałatka z kapusty pekińskiej z ciecierzycą i kiełkami rzodkiewki

Szklanka ugotowanej ciecierzycy
pół średniej kapusty pekińskiej
pół pęczka rzodkiewki
3 ogórki gruntowe
kiełki rzodkiewki

sól , pieprz, oliwa , opcjonalnie sok z limonki


Kapustę pokroić drobno , posolić i wymieszać, by zmiękła, dodać rzodkiewkę startą na większych oczkach tarki , ogórek poszatkować na plasterki , dodać ciecierzycę i kiełki, przyprawić.

Wegańska halawa

3/4 szklanki kaszy manny
szczypta soli
4 łyżeczki ksylitolu
2 łyżki margaryny Alsan
1 łyżeczka soku z limonki
1,5 szklanki mleka roślinnego
garść rodzynek

w jednym rondelku podsmażam kaszę i rodzynki na Alsanie ciągle mieszając do zarumienienia, w drugim mocno podgrzewam pozostałe składniki i gorące wlewam bardzo ostrożnie do kaszy . Bardzo ostrożnie bo powstają w kaszy wulkany i erupcje , odsuwam się od garnka na wyciągniecie ręki i cały czas mieszam aż masa zgęstnieje i będzie odchodzić od garnka. Po lekkim przestudzeniu formuję kulki . Tutaj z musem jabłkowym i konfiturą. Przy tej ilości ksylitolu nie jest halawa mocno słodka.