Sałatka z surowego kalafiora z pieczarkami

Pół średniego kalafiora
1 marchewka
1 ogórek małosolny
1 awokado
4 brązowe pieczarki
koperek
sol

Pieczarki, ogórek i kalafior zetrzeć na tarce z grubymi otworami, marchewkę na drobniejszych, dodać pokrojone w kostkę awokado, koperek i sól, wymieszać.

Wegański nabiał sałatka bezjajeczna vegan

Sałatka jajeczna

200 gram tofu naturalnego pokroić w drobną kostkę

3 niewielkie korniszony też w kostkę

2 łyżki ciecierzycy z puszki

Sos

3 łyżki aquafaby

pół płaskiej łyżeczki kurkumy, pieprz, sól, szczypta cukru, łyżeczka musztardy zmiksować

dodać 2 łyżki oliwy, miksować dalej ,

3 łyżki ciecierzycy z puszki i łyżeczkę octu ,zmiksować.

Wymieszać sałatkę z sosem i schłodzić.

Sycąca sałatka z kapusty pekińskiej z ciecierzycą i kiełkami rzodkiewki

Szklanka ugotowanej ciecierzycy
pół średniej kapusty pekińskiej
pół pęczka rzodkiewki
3 ogórki gruntowe
kiełki rzodkiewki

sól , pieprz, oliwa , opcjonalnie sok z limonki


Kapustę pokroić drobno , posolić i wymieszać, by zmiękła, dodać rzodkiewkę startą na większych oczkach tarki , ogórek poszatkować na plasterki , dodać ciecierzycę i kiełki, przyprawić.

Wegański Coleslaw z kalafiora

1 maly kalafior lub 1/2 duzego
2 marchewki
koperek

200 ml jogurtu naturalnego sojowego
1 lyzeczka smietany
1 plaska lyzeczka musztardy
sol , pieprz , ksylitol lub cukier
plaska lyzeczka chrzanu

Kalafior zetrzec na tarce z duzymi otworami a marchewke na mniejszych otworkach
dodac posiekany koperek . Skladniki na sos wymieszac i polaczyc z kalafiorem i marchewka.

Surówka z białej rzepy, cukinii , kapusty pak choi i szpinaku

2 biale rzepy  
1 niewielka cukinia
1 soczyste winne jablko
1 kapusta pak choi
garsc lisci szpinaku
sol , pieprz ksylitol sok z cytryny do przyprawienia
3 lyzki jogurtu roslinnego naturalnego

rzepe i jablko zetrzec na tarce z grubymi otworami
cukinie , kapuste i szpinak drobno posiekac
przyprawic i wymieszac z jogurtem

Surówka z aronią - do czego dodać aronię :-)

Aronia - bogactwo zdrowia , lekko cierpka ale smaczna.
Dostałam wiaderko i początkowo chciałam  zamrozić , ale postanowiłam włożyć aronię do lodówki i dodawać do różnych potraw na surowo .

Surówka z aronią :

1 kapusta pekińska mała
1 duża papryka czerwona
1/2 kg pomidorów Lima
dwie garście aronii
niewielka ilość soli himalajskiej

Sałatka z pekińskiej szpinaku i winogron

kilka liści kapusty pekińskiej
garść szpinaku
kiść winogron
papryka
szczypta soli himalajskiej

minimum dodatków , maximum smaku

Surówka z pekińskiej i szpinaku wegańska

Surowo i zdrowo

4 liście kapusty pekińskiej
dwie garście szpinaku
1 zielony ogórek
1 papryka
pestki dyni
sól himalajska sok z cytryny

Surówka z liści botwinki

Wiosna !

1 pęczek botwinki
1 pęczek koperku
pół papryki czerwonej
pół papryki żółtej
pół małej cukinii
garść słonecznika łuskanego

szczypta soli himalajskiej , sok z cytryny

Z botwinki do sałatki kroję liście ( ogonki odkładam do szejka ) , resztę składników również kroję
dodaje słonecznik , sól i sok z cytryny

Kartoffelsalat niemecka ziemnaczana szybko !

Nie wiem , czy taka wersja jest równie " niemiecka " co ze szczypiorkiem , czy cebulką  , ale smakuje dobrze.

3 ogórki kiszone 

5 średnich ziemniaków

pęczek koperku 

sól , pieprz , majonez sojowy własnej roboty 

Sałata rzymska z winogronem - sałatka

Prosta , szybka , zdrowa , surowa , soczysta .

1 sałata rzymska mini
2 pomidory malinowe
mała kiść słodkiego winogrona

szczypta soli himalajskiej , można tez dodad sok z cytryny.

Sałatka z resztek kalafiora / nie marnuję jedzenia

Gdy zostaje kalafior możliwości jest wiele . Albo odsmażyć . W kurkumie , czy curry . Lub bez , w tłuszczyku tylko . Albo zrobić kotlety . Może majonez ? Zapiekankę ? Sałatkę ? Tak sałatkę !

Kilka różyczek ugotowanego kalafiora
pół puszki czerwonej fasolki
( wiem z puszki fuj i ohyda ;)
mała czerwona cebulka
kilka gałązek pietruszki

sos

1 łyżka oliwy
1 łyżeczka ksylitolu
1 łyżeczka cytryny
sól himalajska , pieprz kolorowy

na życzenie Agi specjalnie dla Niej 

 dziękuję za ( chociaż odbiorca podziękowań przestał byc sprecyzowany , do tej pory był to wszechświat szeroko pojęty :-) ) 

- bieganie ( chociaż po grypie tempo 7 minut z hakiem na kilometr wydaje się zabójczym i sprzyja wypluwaniu płuc )

- oszczędzanie ( to wciąga , trzeba sie sporo nakombinowac ale pozwala dostrzec wartość a raczej bezwartościowość środków płatniczych ) 

- medytację ( mój ostatni nie wiem jak to nazwać bo słowo " konik " czy tym podobne nie pasuje )

- buddyzm  tu bez komentarza bo nie sprostam 

- ludzi wokół 

- to co się zdarza

- internet skarbnicę wiedzy 

- książki 

- i całą inną niewymienioną resztę 

Raw sałatka z pomarańczą

Niezbyt często używam owoców do sałatek warzywnych a okazuje się , że to błąd :-) Owoce pięknie urozmaicają surówki .

3/4 paczki mix sałat ( italiano z Lidla tutaj )
1 pomarańcza wyfiletowana i pokrojona w kawałki
( z resztek po filetowaniu pomarańczy wycisnąć sok do sałatki )
2 kiwi
4 niewielkie pomidory
szczytpa soli himalajskiej

wymieszać i zajadać :-)

Makaronowa sałatka bezglutenowa z avokado

Bardzo proste i szybkie danie . Sycące i smaczne .

Sałatka

- kubek ugotowanego makaronu kukurydzianego
- 4 średnie pomidory
- 1 duże avokado
- 1 ogórek zielony
- posiekany szczypiorek
- kilka różyczek ugotowanego brokuła


Produkty układać warstwowo bezpośrednio  na talerzach , nie mieszać , z wierzchu posolić solą himalajską . Starczy . Więcej przypraw nie trzeba .

Zakwas z buraków czerwonych , kiszone buraki i surówka Dieta Dr Dąbrowskiej

Dziś 13 dzień Diety Dr Ewy Dąbrowskiej .

http://ewadabrowska.pl/

Na stronie znajdziecie informacje z pierwszej ręki , więc nie będę na temat samej diety pisać . Zdecydowałam się na nią nie ,  by schudnąć , bo wagę mam idealną i poniżej 49 raczej nie chciałabym zejść , ale dla odnowienia , oczyszczenia ciała , pozbycia się toksyn itp niechcianych rzeczy . Nie wiem jeszcze jak długi czas potrwa mój post , na pewno na święta będę już jeść normalnie ( czyli dla mnie nadal zdrowo nieprzetworzone i wegańskie z ogromem kiszonek i surowego ) .

W diecie Dr Dabrowskiej pojawia się zakwas z buraków. Zdrowo i pysznie .

1 kg buraków
1 litr wody ostudzonej plus 1 łyżka soli kamiennej
czosnek , koper jak do ogórków ( zimą mam ususzony ) , liść laurowy , kilka kulek ziela angielskiego
1 łyżka soku z kiszonej kapusty

zalać pokrojone i ułożone w słoiku z przyprawami  buraki wodą z solą i dodać sok z kiszonej kapusty
Po 3-4 dniach już nadaje się do picia . Można zlać do butelki i do lodówki .

Z buraków pozostałych po zakwasie można ugotowac pyszny barszcz lub zrobić pyszną surówkę .


kilka cząstek buraków zetrzeć na drobnej tarce
1 malutką cebulkę posiekać ( lub szczypior )
2-3 rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki
posolić , wymieszać , zajadać

Pokochać czarną rzepę - wegańska Raw surówka z czarnej rzepy

Smak czarnej rzepy pamiętałam mgliście z odległych lat . pamiętałam tylko , że jadłam ją na pewno z dodatkiem śmietany albo jogurtu .

Dość ładną czarna rzepkę kupiliśmy na targu .

1 czarna rzepa
1 marchewka
1 jabłko
2 łyżeczki soku z cytryny , sól , pieprz , olej sezamowy

Rzepkę i marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach , jabłko na grubszych . Przyprawić , wymieszać .
Smak winny i ostry .

Zdjęcie nienajlepsze , ale innego nie mam , bo surówka zjedzona :-)

Dziękuję za :

- rzepkę ;)

- czytanie

- malowanie i tapetowanie ( swoją drogą stanowi fajną odskocznię od pracy , zawsze to coś innego a poza tym jak przyjemnie wejść do kuchni i nie widzieć upapranych kropkami od soków i szejków ścian :-) 

- za chęci

- za energię

- owoce ! 

Ryż z kalafiora czyli sałatka sezamowa RAW

Różnie nazywana . Ryżem , pure kalafiorowym , surówką . Ciekawy smak , doskonałe jako baza z dodatkiem jakichkolwiek innych posiekanych lub startych na tarce  surowości : papryki , ogórka , pomidora , orzechów czy cokolwiek Wam przyjdzie do głowy .

kilka różyczek kalafiora zetrzeć na tarce lub lekko pokruszyć w blenderze
( ja robię w Vitamixie kilka sekund na 2 , ważne , by do pojemnika nie nałożyć zbyt dużo na raz )

dodać szczyptę soli himalajskiej , olej zimnotłoczony ( tu sezamowy ) , wymieszać ; posypałam czarny sezamem dla ozdoby

Dziękuję za :

- dzisiejsze przebiegnięte 7 km
- Raw 100 %
- lody bananowe ( ratują życie w te upały )
- wegańskiego Męża ( cudowne , że otwierając lodówkę nie muszę wdychać smrodu kiełbasy np )
- czytanie , czytanie , czytanie

Seler naciowy z pomarańczą - surówka wegańska

Jadłam nad morzem . Posmakowała . Próba odtworzenia w domu.

3 łodyżki selera naciowego pokrojonego
1 wyfiletowana pomarańcza
1 łyżeczka ksylitolu
sok z resztek wyfiletowanej pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny

wymieszać i gotowe

Dziękuję za :

orzeźwiający wiaterek
ciekawą książkę
różowe paznokcie
codzienność
rewelacyjnie dobry sen ( to nawet za mało powiedziane ;) a ważne , gdy kiedyś w odległej galaktyce i lata świetlne temu miało się problemy z zasypianiem , spaniem i błagało by doczołgać do rana noc bezsenną

Pekińska z mega zdrowym dresingiem

Przepis bardzo prosty . Pekińska najlepiej smakuje teraz , jak jest młoda , ale i zimą można zrobić tę sałatkę .

1 średnia kapusta pekińska - pokroić drobno , posolić i podusić lekko rękami by zmiękła
3 pomidory pokroić  w kostkę

dresing

1 łyżeczka dobrej oliwy
1 łyżeczka ksylitolu
pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny ( najlepiej bio - patrz Lidl )
1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę
1 cm imbiru wyciśnięty przez praskę

Dresing przygotowuję z 15 minut wczśniej by składniki się połączyły smakowo a przede wszystkim , by czosnek zdążył uwolnić swe cudowne właściwości.

Przed podaniem dresing łączę z pokrojonymi pomidorami a później z kapustą.

Dziękuję za :

- wciąż nowe pomysły
- możliwość korzystania z technologii , które nie były dostępne wcześniej
- ciągłe chęci , że chce się chcieć :)
- cele i wyzwania
- owoce , owoce , owoce !

Powrót i sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

Nie było mnie tu daaawno. Tak dawno , że zapomniałam jak wpisywać posty ;) . Ale mam przepis na sałatkę , który żal by było zapomnieć . Prosty i smaczny.

Ciekawe , czy ktoś jeszcze z czytelników mojego bloga tu zajrzy ? :)

Wiele zmian nastąpiło w moim życiu . Wiele przebiegłam , wiele potu podczas biegu i ćwiczeń wylałam.
Podczas kontuzji pokochałam Chodakowską i Jej ćwiczenia . No i najważniejsze : wyszłam za mąż za mojego wspaniałego wegańskiego już teraz Męża :))) . To tak w skrócie .

Sałatka z młodych ziemniaków.

Ilość dla dwóch głodnych ( to my ;) ) osób .

1 kg małych młodych ziemniaków oskrobać i ugotować
1 pęczek szparagów zielonych podsmażyć z 5 minut na patelni ( powinny być już miękkie )
1 pęczek szczypiorku posiekać

Ziemniaki ostudzić , ale nie wkładać do lodówki ! To ważne dla smaku . Szparagi podsmażone pokroić w
2 -3 cm kawałki , połączyć składniki i delikatnie wymieszać dodając 1 łyżkę oliwy i sól.

Pyszności !

Zdjęcie z telefonu , niestety słabe na szybkiego .

Dziękuję za :

- Męża ;p
- szybki komputer
- chwilę wolną
- weganizm
- bezglucie ;)
- czytanie