Kotlety rybne z kaszy jaglanej selera i nori

Kotlety rybne , które wcale nie są rybne ;-)
Pomysł powstał przypadkiem , jak to często bywa . Gdy jest potrzeba kotleta a w sumie nie wiadomo z czego go zrobić.

1 woreczek kaszy jaglanej  ( ugotować )

1mały  seler
1 pietruszka
1 marchewka
1 cebula
2-3 płaty nori
1 łyżka mąki ziemniaczanej
mąka z ciecierzycy do panierowania

Olej kokosowy do smażenia

sos sojowy
sól pieprz

Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju , dodać starte na grubej tarce warzywa i dusić pod przykryciem wraz z pokruszonym na kawałki nori. Zmiksować niezbyt dokładnie z kaszą jaglaną , dodać przyprawy. Lepić kotleciki i usmażyć .

Kotlety z brokuła i ziemniaków

Kotlety wegańskie można zrobić prawie ze wszystkiego . Brokułowe już się na blogu pojawiały , ale za każdym razem z innym dodatkiem , tym razem z ziemniakami. Jakoś tak się składa, że niejednokrotnie zostanie reszta brokułu ugotowanego , to znak , że czas lepić kotlety ;-)

pół brokuła ugotowanego
dwa duże ziemniaki ugotowane
1 cebula
olej kokosowy do smażenia
płaskałyżka mąki ziemniaczanej
dwie łyżki zmielonych płatków owsianych lub jakiejś innej mąki
sól himalajska , pieprz kolorowy , szczypta kurkumy , szczypta mielonego kminku, 
mąka z ciecierzycy do obtaczania 



rozgnieść ziemniaki i brokuła . dodać podsmażoną cebulę , przyprawy , mokrą dłonią formować kotlety i obtaczać w mące ( można w czym lubicie ) i smażyć .

Burgery z przepisu Jadłonomii

Burgery

Twórcą kotletów jest  mój mąż , gdyż złapałam za nagrzaną nad palnikiem rączkę od rondla i na tym zakończyłam dzisiejszą karierę z używaniem prawej ręki .

Z podanego poniżej przepisu wyszło 11 kotletów .

Przepis źródłowy tutaj

2 szklanki startej marchewki
1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
½ szklanki prażonego słonecznika
½ szklanki prażonego sezamu
1 czerwona cebula
½ szklanki bułki tartej
¼ szklanki oleju
3 łyżki mąki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki pietruszki
łyżeczka suszonego imbiru albo 3 cm świeżego korzenia startego drobno na tarce
¼ łyżeczki chili
sól i czarny pieprz  

Wymieszać , ulepić kotelty i piec w piekarniku , obrócić na drugą stronę To lista składników podana przez autorkę , nie mieliśmy w domu imbiru i pietruszki ,  więc pominęliśmy ale i tak są pyszne !

Prosty przepis - bezglutenowe kotlety z tofu jarmużu

100 gram kaszy jaglanej
1 kostka tofu
jarmuż
pół czerwonej papryki surowej drobno pokrojonej
1 łyżka sosu sojowego
sól , pieprz
mąka do obtaczania ( użyłam amarantusowej  )

Kaszę jaglaną ugotować , wystudzić . Jarmuż poddusić w  niewielkiej ilości wody , połączyć z kaszą i papryką, dodać rozgniecione widelcem tofu . Przyprawić , formować kotlety . Jesli masa wyszła zbyt rzadka można dodać łyżkę płatków owsianych

Kotlety z kaszy jaglanej z tofu i pieczarkami

100 gram  kaszy jaglanej - ugotować
1/2 kg pieczarek - podsmażyć
1 kostka tofu - rozkruszyć widelcem
1 pęczek zielonej pietruszki - posiekać
50 gram płatków owsianych zaparzyć wrzątkiem
( wody tyle , by przykryła płatki )

Papryka wędzona , szczypta kurkumy , sól , pieprz

Wszystko wymieszać , ulepić kotlety i smażyć .

Wegański schabowy w cieście bezglutenowy

Schabowy w cieście - przez mgłę pamiętam taki z czasów PRL .
Ciasto trochę inne bo i mąki inne , schab również na szczęście z selera :-)
Fajna alternatywa dla sojowych gotowców.

1 seler
czubata łyżka mąki z ciecierzycy , mąki gryczanej i mąki kukurydzianej
sól , pieprz , szczypta kurkumy

Seler przekroić na pół , póżniej połówki pokroić w plastry , ugotować w lekko osolonej wodzie.
Z mąk zrobić ciasto i smażyć seler umoczony w cieście na złoto.

Tanie danie z resztek kotlety z brokuła grochu i ziemniaków

- pół kubka ugotowanego grochu ( za dużo ugotowałam do  barszczu ukraińskiego )
- kilka różyczek ugotowanego brokuła ( z wczorajszej kolacji )

Trochę mało by coś sensownego z tego zrobić na solidną kolację po bieganiu dla dwóch osób :-)

- dogotowałam 2 ziemniaki

Dodałam dużą szczyptę kurkumy , kolejną bazylii , kolejną ziół prowansalskich i łyżeczkę majeranku , sól i pieprz . Zmiksowałam. Masa wydała mi się ciut rzadka , więc dodałam 4 łyżki płatków owsianych . Ulepiłam kotlety i obtoczyłam w mące kukurydzianej .

Kotlety możecie ulepić praktycznie ze wszystkiego : strączki , kasze , warzywa , ziemniaki .

Kotlety z farszu do ruskich megawyżera wegan

Lubicie ruskie pierogi ? W takim razie ten przepis jest dla Was . Bo z ruskich został tu farsz i jest przepysznie .

Z podanego przepisu wyjdzie 50 ( ! ) małych kotlecików . Możecie zmniejszyć proporcje o połowę , jak chcecie , ale nie polecam ;) . Po ulepieniu tej 50-tki zastanawiałam się , kto to zje ..... Okazało się , że niesłusznie . Zjadły się niewiadomo kiedy .

2 kostki zwykłego tofu ( użyłam Polsoja )
2 łyżki soku z cytryny , pieprz , sól

wszystko rozdusić tak , by tofu było w malutkich kawałeczkach

1,5 kg ziemniaków ugotować i podusić lub przepuścić przez praskę

dodać 6-8 podsmażonych cebul , połączyć z tofu

do masy dodać pół szklanki gryczanej lub ryżowej mąki , doprawić solą i pieprzem

Lepić malutkie kotleciki i obtaczać w mące , usmażyć i zajadać .

a poniżej przed smażeniem 

Dziękuję za :

- za to , że psica dobrze  zniosła operację i mimo ,ze obija się po całym dom kołnierzem o ściany jest OK

- Męża , który bez panikowania ( przeciwnie do mnie ) opiekuje się pooperacyjnym psem 

- dobrą herbatę w deszczowy dzień

- weekend :-)

- Siostrę :-)

- takie tam dobre chwile pt codzienność 

Bezglutenowe kotlety a'la mielone z buraka jaglanej i grochu

Coraz cieplej :)) Miło . Coraz częściej mamy ochotę  na lekkie i surowe dania , pijamy jak zwykle co rano własnoręcznie robione soki , choć czasem by się chciało dłużej posiedzieć z nogami na ławie , zamiast obierać marchewkę . Ostatnimi czasy zakochałam się w soku z selera naciowego ( plus marchewka i jablko ). Ale dziś nie będzie soku tylko kotlety :)

1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 duży burak ugotowany starty na tarce
1/2szklanki ugotowanego grochu w połówkach

zmiksować niezbyt dokładnie i dodać :

2 łyżki otrębów gryczanych
1 łyżka lnu mielonego
2 łyżki płatków drożdżowych
2 podsmażone cebule
1 wyciśniety zabek czosnku
sól, pieprz

formować kotlety i obtaczać ( te są w mieszance maki z amarantusa i sezamu )

Dziękuję za :

- przepiękny wiosenny dzień
- że można już od rana bez kurtki !
- opaleniznę nieznaczną po 18 przebiegniętych km w słońcu kilka dni temu
- nogi :)
- odpoczywanie

Kotlety z jaglanej z suszonymi pomidorami wegańskie i bezglutenowe

1 kubek kaszy jaglanej - ugotować w 2.5szklanki wody
6-7 pomidorów suszonych w oliwie
1 łyżka oliwy z pomidorów
sól , pieprz
1 wyciśnięty praską ząbek czosnku
2 łyżki suszonych drożdży
łyżeczka ziół prowansalskich

pomidory z oliwą zmiksować , połączyć z pozostałymi składnikami
panierować w mące z amarantusa i smażyć

Dziękuję za :

- pierwszy w życiu Styczeń nie przesiedziany w większości na fotelu :)

- 102 km przebiegnięte w styczniu

- bieganie w śniegu i widok śnieżnej bieli przy padających płatkach śniegu 

- małe radości

- smaki i zapachy

Brokułowe kotleciki na kokosowo

Ostatnie posty kapały tak kapały słodkością , że pewnie i Wam zachciało się czegoś bardziej pikantnego.
Gdy zjem za dużo słodkości czasem muszę pochłonąć kromkę chleba z musztardą ;)

Dzisiaj będą kotleciki.

pół brokuła ugotowanego
2 łyżki ugotowanej białej fasoli
2 czubate łyżki kaszy jaglanej
2 lyżki mleka roślinnego - tu migdałowe Alpro
sól pieprz
3 łyżeczki płatków drożdżowych
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
bułka tarta do panierowania
olej kokosowy do smażenia

kaszę jaglaną zmiksować z mlekiem , dodać brokuły i fasolkę ,zmiksować ponownie ( już niezbyt dokładnie ) ,dodać resztę składników , wymieszać , obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju kokosowym

Dziękuję za :

-bieganie , bieganie , bieganie
- książkę " Ukryta siła " którą czyta się jednym tchem
- siłę
- zapał
- chęci
- wyluzowanie

Wegański obiad z kotletami błyskawicznymi

:)

Kotlety błyskawiczne nie są błyskawiczne dlatego , że są gotowcem , tylko dlatego , że się je błyskawicznie robi. Proporcje były na tzw " oko " ( w mojej kuchni to częsta przypadłość ).

Około pół szklanki granulatu sojowego , kilka łyżek kaszy manny ( hmm ze dwie , trzy ? ) , bułki tartej ze dwie łyżki - wymieszać , dodać sól , pieprz i zalać wrzątkiem ( tyle by masa nie była ani zbyt sucha ani zbyt wodnista ) , wymieszać . Bardzo zyskują na smaku , gdy doda się podsmażoną cebulkę i czosnek . Formujemy małe kotleciki obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Na zdjęciu z kaszą gryczaną , sosem pieczarkowym i surówką z kapusty kiszonej z kiełkami słonecznika.

Smacznego :))

Dziękuję za :

- weekend od jutra :))
- słonko za oknem
- zapach kawy cudowny
- smaczne jedzenie
- psa pakującego się rano pod kołdrę :)
- chwile odpoczynku
- za Tu i teraz

Danie tanie niesłychanie :) Kotlety z kaszy gryczanej

Kiedy zamieniłam wegetarianizm na weganizm z lekkim niepokojem pojawiła się myśl : to co ja teraz będę jeść ? Bez serów...... jajek itp. Myślałam , że moje menu stanie się uboższe , że części potraw po prostu nie da się przygotować wegańsko..... , dziwię się teraz , że tak wtedy myślałam. Okazało się , że teraz jem jeszcze bardziej urozmaicone potrawy , ciągle wymyślam nowe , na pewno jest coś jeszcze do odkrycia :)

Pomysł na kotlety powstał z potrzeby :) Czasem tak bywa , że z rzeczy jadalnych jest np tylko paczka kaszy gryczanej. A oto przepis :

2 woreczki kaszy gryczanej ( ugotować i zblendować ( nie musi być dokładnie )
2 cebule pokroić i podsmażyć
2 łyżki wody
łyżka oliwy
sól, pieprz
bułka tarta do obtaczania

Wszystkie składniki wymieszać i mokrą ręką formować kotleciki . Obtoczyć w bułce tartej i smażyć.
Super smakują z dużą ilością surówek.

Dziękuję za :

- pomysły
- inspiracje
- chęć zmian
- zielonego szejka
- trafiające " odłamki dobra " :))

Najpyszniejsze wegańskie kotleciki z zielonego groszku

Jeśli macie ochotę na pyszne , szybkie i niedrogie danie to zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Jak większość moich wynalazków powstał w wyniku improwizacji. Smak mnie bardzo pozytywnie zaskoczył :)
Potrzebujemy na prawdę niewiele :

1 puszka zielonego groszku
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 surowa marchewka
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka bułki tartej + bułka do panierowania
sól, pieprz

Groszek miksujemy blenderem - wcześniej odcedzamy wodę , dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem , startą na tarce marchewkę , kaszę manną i bułkę tartą , przyprawiamy i lepimy kotleciki.

Wyszło 10 kotlecików z tej porcji.

Tak wyglądały przed smażeniem :

Dziękuję za :
- energetycznego zielonego szejka
- pomysły
- brzoskwinię sokiem spływającą
- ciepły dzień
- weekend :)

Jak zrobić kotlety sojowe mielone z granulatu w domu ;)

Od czasu zmiany diety na wegańską nie jadłam kotletów mielonych sojowych. Te gotowe w kartoniku ( z Polgruntu chyba ? ) mają w składzie jajko. Myślałam , myślałam aż wymyśliłam :)

1 paczka granulatu sojowego - gotujemy wg przepisu i odcedzamy na sitku
3 cebulki , 3 ząbki czosnku siekamy i podsmażamy
Mieszamy. Masa jest rzadka więc zagęszczamy dodając w równych proporcjach : bułkę tartą , suchą kaszę manną , zaparzone otręby owsiane ( maluśko wody tylko by złapały gorącą wilgoć ) .
Dodajemy pęczek posiekanego koperku , sól , pieprz , odrobinę ziół prowansalskich.
Wszystko mieszamy , lepimy kotlety i obtaczamy w czym lubimy lub co mamy :)

Kotlety rewelacyjnie się formuje mokrą ręką , nic się nie rozpada przy smażeniu . Na zimno i na ciepło są rewelacyjne.

Smacznego Kochani :)

A tutaj przed smażeniem :

Dziękuję za :

- pomysły i inspiracje
- że mimo deszczu chce się wyjść z domu ;)
- za cudowną ciszę
- ulubiony szary kolor
- za siebie
- za Ciebie
- za Was :)

Wegańskie kotlety z brokułów

Przejadły mi się kotlety sojowe . Za ciężkie na tę porę roku. I tak powstały kotlety z brokuła. Doskonałe do tradycyjnego obiadu , równie dobre na zimno , więc śmiało możecie je zabrać do koszyka piknikowego na majówkę :)

2 brokuły
3  duże cebule
1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki kaszy manny
bułka tarta
sól, pieprz

Ugotowane brokuły zmiksować. Cebulę pokroić i podsmażyć , wymieszać z brokułami , dodać otręby i kaszę manną , przyprawić i dodać tyle bułki tartej by masa dała się formować w kotlety. Kotleciki ( najlepiej niewielkie formować mokra ręką i obtaczać w bułce tartej , smażyć na oleju.

Miłego długiego weekendu Kochani :)) <3

Dziękuję za :

- ciepły słoneczny dzień
- zdrowie :)
- drobiazgi
- książkę z biblioteki na którą czekałam długo
- zabawę z kiełkami :)

Dobre przyprawy - czubrica czerwona / kotlety z płatków owsianych

W poszukiwaniu nowych smaków. Dobrych przypraw bez glutaminianu , wszelkich E- coś tam , konserwantów . Pikantnie , ze smakiem .

Znalazłam na targu przyprawę " Czubrica czerwona " ;  bardzo fajny skład : sól, papryka słodka, papryka chilli, cząber, tymianek, czosnek, cebula, imbir, kurkuma .
Użyłam jej do przyprawienia kotletów z płatków owsianych . Zdjęcia kotletów niestety nie zdążyłam zrobić ;).

Kotlety z płatków owsianych

Opakowanie płatków owsianych
3 cebule , 3 ząbki czosnku
bułka tarta , olej do smażenia
czubrica czerwona

Płatki owsiane wsypać do miski i zaparzyć wrzątkiem ( wody tyle by przykryła płatki) , zosatwić pod przykryciem do wystygnięcia . W tym czasie pokrojoną cebulę i czosnek podsmażyć na oleju. Płatki zmiksować blenderem , dodać cebule z czosnkiem, przyprawić czubricą . Mokra ręką formować kotlety i obtaczać w bułce tartej . Smażyć na złoto. Robi się je łatwo i szybko i nawet jeśli nie lubicie płatków owsianych , to w tej formie będą do przełknięcia ;).

Dziękuję za :


- miły weekend
- tańce :)
- rozmowy
- nieśmiałe promyki słonka
- całą resztę ;) ! :)

Kotleciki z kaszy jaglanej / Czy suplementy diety szkodzą ??

Kasza jaglana to kasza z łuskanego ziarna prosa. Polecana przy diecie lekkostrawnej i bezglutenowej. Ze względu na zawartość krzemionki dobra jest dla naszych włosów, paznokci i skóry ; bardzo pozytywnie działa na stawy. Można ją jeść na słodko i w potrawach pikantnych. Ja zrobiłam kotleciki.


Kotleciki z kaszy jaglanej


Opakowanie kaszy jaglanej
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
olej
sól, pieprz , bułka tarta lub cokolwiek innego do panierowania

Kaszę jaglaną ugotować wg przepisu na opakowaniu . Gdy wystygnie rozdrobnić połowę blenderem. Cebulę i czosnek pokroić i usmażyć na złoto. Wymieszać kaszę ( tę nierozdrobnioną też )  z cebulą i czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem . Z masy lepić kotleciki , obtaczać w bułce tartej i smażyć.
Dobrze smakują z surówkami lub z sosem grzybowym.
Smacznego :))

Od jakiegoś czasu intuicyjnie zaczęłam unikać wszelkiego rodzaju specyfików z apteki. A jest ich sporo : na odchudzanie , na potencję ;), na włosy , paznokcie , zgagę , ładniejszą opaleniznę , stres , celulitis , zmęczenie , przeziębienie , katar , wypryski, odciski i co tam jeszcze chcecie .
Witaminy też nie są bez winy ;). Wolę je pobierać ze świeżych owoców i warzyw.
I oto natrafiłam na artykuł, który potwierdził , że mój organizm sam wybrał lepsze i to co nieszkodliwe a naturalne .
Tygodnik " Der Spiegel " informuje , że zażywanie witamin nie tylko nie poprawia naszego zdrowia , ale może zwiększac ryzyko zgonu. Artykuł znalazłam na portalu wp.pl
Tutaj możecie przeczytać całość .

Dziękuję za :

- poranek
- intuicję
- zapach kawy
- że niedługo wiosna :)
- za cudowne zapachy

Kotlety mielone z soczewicy / SOS dla Świata

Witajcie Kochani w Nowym Roku :)

Na początek szybki przepis na mielone - szybkie i smaczne . Zjadane z dużą ilością surówek są najlepsze :)


Puszka brązowej soczewicy lub szklanka ugotowanej samodzielnie
2 duże cebule
bułka tarta . olej , sól, pieprz

Cebulę pokroić i usmażyć na złoto. Soczewicę podusić widelcem , dodać bułkę tartą ( ilość taka by masa nie była zbyt rzadka ) i cebulę . Mokrą ręką formować malutkie kotleciki obtaczać w bułce tartej  i smażyć
.

 SOS  dla Świata 

 


WWF Poland w kampanii SOS dla Świata porusza problemy takie jak : zmiany klimatu , problem elektrośmieci , recykling , wylesianie , deficyt wody pitnej , handel zwierzętami . Akcję wsparły znane i lubiane osoby : Patricia Kazadi, Michał Piróg, Anna Dereszowska, Pascal Brodnicki, Magdalena Różczka, Mateusz Damięcki, Monika Richardson, Zbigniew Zamachowski, Agnieszka Maciąg, Piotr Najsztub, Agnieszka Cegielska , Jakub Porada .

Na stronie klik   możecie obejrzeć filmy . Wstrząsające .
Możecie również stworzyć swój własny dekalog na stronie. 

Bądźmy eko :))


Dziękuję za :

- Nowy Rok
- prezenty :)
- kwiaty 
- że jestem kim jestem
- że nie przytyłam przez święta :)
- że jestem zdrowa
- za ludzi :)
- za chęci
- rozłąki i powroty
- zapach jabłek
- weganizm
-Miłość :))))

Wegańskie kotlety prawie mielone z pieczarkami

Lubię wymyślać , kombinować , próbować . Nie lubię korzystać z gotowych przepisów ( zawsze mnie korci by przerobić choć trochę po swojemu ) , ważyć składników .

Kotlety pieczarkowe mielone

pół kg pieczarek
pół szklanki - szklanka  otrąb owsianych
2 cebule
sól, pieprz , olej , bułka tarta


Pieczarki zetrzeć na tarce z  grubymi otworami i podsmażyć . cebule posiekać i też podsmażyć ( osobno ) . Otręby owsiane zaparzyć niewielką ilością wrzątku . Gdy wystygną wymieszać z pieczarkami i cebulą , przyprawić . Gdy masa będzie zbyt rzadka dodać trochę bułki tartej. Formować niewielkie kotleciki ,  obtaczać w bułce i smażyć . Z podanej ilości wyjdzie spora patelnia pysznych pachnących kotlecików.

Na drugi dzień wspaniale się komponowały z sosem pomidorowym.


Smacznego :))



Dziękuję za :

- ciekawość
- odnajdywanie tego czego szukam
- kojące dźwięki
- ciekawych ludzi
- że mogę czytać
- za Miłość :)