Indyjski gulasz z kalafiora

Przepis podpatrzyłam w programie Ewy Chodakowskiej , ale z podanej tam ilości wody wyszła mi zupa , więc zmodyfikowałam , uprościłam i zrobiłam po swojemu . Może nie wygląda , ale smakuje .

4 ziemniaki ugotowane ziemniaki
1 kalafior
2 cebule
2 łyżki oleju kokosowego
1/4 łyżeczki kurkumy , sól , pieprz ,
1płaska łyżeczka kmin rzymski mielony
1 łyżeczka ziaren kolendry
duża szczypta chili

Podsmażyć cebule na oleju , po chwili dodać przyprawy , pokrojonego kalafiora i podsmażać chwilę dalej , dodać wody pół szklanki i dusić do miękkości .
Dodać ziemniaki i wymieszać.

Tanie danie z resztek kotlety z brokuła grochu i ziemniaków

- pół kubka ugotowanego grochu ( za dużo ugotowałam do  barszczu ukraińskiego )
- kilka różyczek ugotowanego brokuła ( z wczorajszej kolacji )

Trochę mało by coś sensownego z tego zrobić na solidną kolację po bieganiu dla dwóch osób :-)

- dogotowałam 2 ziemniaki

Dodałam dużą szczyptę kurkumy , kolejną bazylii , kolejną ziół prowansalskich i łyżeczkę majeranku , sól i pieprz . Zmiksowałam. Masa wydała mi się ciut rzadka , więc dodałam 4 łyżki płatków owsianych . Ulepiłam kotlety i obtoczyłam w mące kukurydzianej .

Kotlety możecie ulepić praktycznie ze wszystkiego : strączki , kasze , warzywa , ziemniaki .

Placki z płatków owsianych wegańskie z pietruszką / tanie danie / danie z resztek / danie za złotówkę

Placki można śmiało usmażyć gdy pustki w portfelu . Koszt  porcji około złotówki ?
Zamiast mąki z ciecierzycy , która nie zawsze jest pod ręką i jest zdecydowanie droższa od innych popularnych rodzajów mąki można użyć jakiejkolwiek ( oby nie ziemniaczanej ) .

Przepis na dwie porcje - około 8 placuszków , wcale niemałych .

1 kubek płatków owsianych ( około 140 gram )
2 ugotowane pietruszki
sól himalajska, pieprz kolorowy , szczypta kurkumy
3 łyżki mąki z ciecierzycy

Płatki owsiane zalać wrzącą wodą ( tylko by przykryła płatki ) , zostawić na 20 minut.
Dodać startą na tarce z grubymi oczkami pietruszkę , przyprawy i mąkę z ciecierzycy .
Smażyć na złoty kolor.

Danie za 3 złote makaron z cukinią

W ramach projektu 15  zł dziennie na jedzenie na twarz muszę kombinować z tanimi daniam obiadowo-kolacyjnymi , żeby starczało mi na owoce :-)

To danie sprawdzi się rówież jako danie z resztek , gdy zostaje Wam ugotowany makaron , z któryrm nie bardzo wiadomo co zrobić .

2 porcje

100 gram makaronu z Biedronki kukurydzianego koszt około 0,8 pln
2-3 malutkie cukinie ( Kaufland teraz w promocji 4,59 ) około 2-3 złote

Cukinię podsmażyłam na łyżce oleju ryżowego , dodałam ugotowany makaron i podsmażyłam chwilę wszystko razem. Doprawiłam tylko solą i pieprzem. Proste i pyszne . Podałam z surówkami.