Pancakes kokosowe z płatków owsianych

150 g płatków owsianych
30 g wiórków kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej
350 ml wody lub mleka roślinnego
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli himalajskiej
ksylitol do posłodzenia wg uznania

Powyższe zmiksować i smażyć naleśniki .

Wierzch :

migdały siekane , borówka amerykańska , banan , jogurt sojowy wymieszany z ksylitolem i cynamonem cejlońskim