Cukinia z marchewką i pietruszką

Kolejna wariacja na temat cukinii ;) . Efekt zachcianki na coś ciepłego , gęstego , pomidorowego w smaku z odrobiną słodyczy ( z marchewki :) ) .



2 cebule
2 marchewki
2 pietruszki ( korzeń )
2 nieduże cukinie
sól, pieprz , pieprz cayenne , papryka słodka w proszku

mały koncentrat pomidorowy

Marchewkę i pietruszkę kroimy w paseczki , dusimy na patelni pod przykryciem z niewielką ilością wody  , dodajemy pokrojoną cebulę a pod koniec gdy marchewka jest miękka pokrojoną i obraną cukinię . Po kilku minutach dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy . Po wyłączeniu palnika dodajemy słodka paprykę w proszku. Doskonale smakuje z żytnią bułeczką .

Dziękuję za :

- wytrzymałość
- okazje
- ciszę
- uśmiechy
- dach nad głową :)
- codzienność