Ragoût warzywne z czosnkiem niedzwiedzim ( Der Bärlauch )

Czosnek niedzwiedzi to ciekawa alternatywa dla czosnku . Aromatyczny , nadaje smak i nie zostawia niechcianego posmaku w ustach .


Lyzka lub dwie oleju   ( tu z pestek winogron )
3 cebule szalotki   ( lub jakakolwiek )
2 marchewki
1 spora kalarepa
1 cukinia
400 gram papryki bialej ( wazne gdyz to ona jest taka aromatyczna )
1 papryka czerwona
1 kalafior sredni
peczek czosnku niedzwiedziego

lyzka koncentratu pomidorowego

1 lyzeczka kurkumy
sol , pieprz , imbir , pieprz cayenne

W garnku rozgrzewamy olej , wrzucamy pokrojona cebule , marchewke i podsmazamy , dodajemy papryke i kalarepe dalej smazac , na koncu cukinie i kalafior bo szybciej zmiekna , 2-3 minuty  przed koncem wrzucamy posiekany czosnek niedzwiedzi ,  przyprawiamy i dodajemy koncentrat pomidorowy . Koncentratu tylko plaska lyzka by nie zdominowal smaku potrawy.