Wegańska śmietanka kokosowa z truskawkami i makaronem

Dzień dziecka obchodzę już od 46 lat i przestać nie zamierzam :-)
Dziś obiad bardzo dziecięcy i na słodko - takie lubię .
Danie jest bezglutenowe , makaron z kukurydzy .

Składniki na 2 porcje duże

1 kg truskawek rozgniecionych widelcem
100 gram makaronu

na śmietankę :

pół kubka wiórek kokosowych
2 łyżeczki ksylitolu
szczypta soli himalajskiej
ze dwie łyżki wody ( zależy jak gęsta ma być śmietanka )

składniki śmietanki zmiksowałam w Vitamixie