Babeczki muffiny z bananem i polewą czekoladową mniam mniam :))

Lubię piec muffinki. W ciągu 20-25 minut od zaświtania myśli " przydałoby się coś słodkiego do kawy " już można wyciągnąć pachnące z piekarnika.

Osobno przygotowujemy składniki mokre i osobno suche .

suche :
2 szklanki mąki z pełnego przemiału
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

mokre:
 1 i 3/4 szklanki mleka sojowego
4-5 łyżek oleju

składniki suche mieszamy  osobno , mokre też i dopiero łączymy razem ze soba

2 banany pokrojone na 3-5 cm kawałki

polewa:
3/4 gorzkiej wegańskiej czekolady
3 łyżki mleka sojowego ( najlepiej waniliowe )
łyżeczka lub dwie cukru ( najlepiej trzcinowy )

Do foremek wkładamy na dno łyżkę ciasta , układamy na środku po kawałku banana i przykrywamy ciastem by nie wystawał :)

Pieczemy 15 minut w około 180 stopniach.

Gdy wystygną polewamy polewą. Robi się ją bardzo łatwo : łamiemy czekoladę na kawałki do garnuszka dodajemy cukier i mleko i podgrzewamy na malutkim ogniu do rozpuszczenia mieszając drewnianą łyżką .

a tak wyglądają po przekrojeniu :

Smak i zapach och i ach :)) Spróbujcie sami :)


Dziękuję za :

- wegańskie blogi
- zdrowie
- pomysły
- niedzielne popołudnie
- Tu i Teraz :))

Surówka z ogórka z rzeżuchą :)

Plantacja rzeżuchy na parapecie to fajna sprawa. Teraz w okresie poświątecznym nasiona można zakupić praktycznie w każdym sklepie , widziałam nawet w Biedronce :) . Wystarczy kawałek ligniny lub ręcznika papierowego , płaski jakikolwiek pojemnik ( talerz, tacka ) , codzienne podlewania i za 4-5 dni od wysiania uzyskujecie piękny zielony smaczny i pełen witamin trawniczek.

2 ogórki zielone , duża garść rzeżuchy , sól morska ( niewiele )

Smacznego Kochani :)

Dziękuję za :

- kiełkownicę :)
- cudownie rosnące kiełki
- że ból mija
- słoneczko
- i inne takie tam ;)

Buraczki z chrzanem ćwikła jak marzenie :))

Pyszności . Ostre , szczypie w język , oczy i pali w gardło :)) . Warto zrobić samemu zamiast kupować zaprawiane octem w sklepie  "niewiadomoco".

1,5 kg buraków ugotowanych ( najlepiej na parze )
1 laska chrzanu
sól, sok z jednej cytryny.

Buraczki trzemy na drobnej tarce , tak samo chrzan. Z tym , że do tarcia chrzanu najlepiej założyć gogle ;) i pod żadnym pozorem nie wdychać :). Niejedna łza się poleje ;). Ale smak cudowny !

Starte wymieszać doprawić solą i sokiem z cytryny , zamknąć w szczelne słoiki i hop do lodówki .

Dziękuję za :

- Kochanemu za starcie chrzanu :))
- termofor na przewiane plecy
- Ludzi wokół
- rosnąca liczbę wegan
- bloga
- akcje wegańskie i wegetariańskie

Aromatyczny pasztet z grochu z zielonym pieprzem

Przepis znalazłam na puszka.pl Klik  
Lekko zmodyfikowałam

Wyszła mi pełna blaszka keksówka pysznego aromatycznego i pikantnego pasztetu.


-2 szklanki grochu w połówkach  (ugotować )
3/4 szklanki płatków owsianych zaparzyć szklanką wody i chwilkę pogotować

3 cebule posiekać

3 korzenie pietruszki , 1 seler i 2 marchewki zetrzeć na grubych oczkach

1 łyżka kolendry całej , łyżeczka kminku całego i łyżka pieprzu zielonego w całości - podsmażyć chwilkę na oliwie  , dodać cebulę i zeszklić , później dodać starte warzywa i dusić .

Wystudzone wszystkie składniki wymieszać , dodać sól , pieprz mielony , ze dwa ząbki wyciśniętego czosnku i mały koncentrat pomidorowy.

Masę wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blaszki .

Piekłam około 50 minut w około 180-200 stopniach ( niestety brak w piekarniku termometra :))

Aromat Was zaskoczy . Smak również . Cudo , pyszności.

Przechowujemy w lodówce .

Dziękuję za :

- czytelników bloga :)
- czas wolny gdy odpoczywam
- czas zajęty gdy nie odpoczywam
- za to kim jestem i gdzie jestem
- za weganizm pyszny i zdrowy :))

Surówka z marchewki z rzeżuchą

Po świątecznych ciężkich łakociach miło zjeść coś lekkiego :)

Rzeżucha ma wiele wartości odżywczych . Obniża poziom cukru we krwi , wspomaga trzustkę, jest wskazana przy anemii , wspomaga trawienie , działa dezynfekująco  , korzystnie wpływa na włosy i paznokcie.

A co najważniejsze można ją samodzielnie wysiać w domu , wystarczy kawałek wilgotnej ligniny , woda , trochę nasion i za 3-5 dni mamy już w domu pyszny zielony trawniczek , który strzyżemy nożyczkami :).

Surówka

2 marchewki
garść rzeżuchy
sól, pieprz , odrobina oliwy

Pyszności !

Dziękuję za :

- coraz cieplejsze i dłuższe dni
- bliskich
- świadomość , że zawsze mogę na kogoś liczyć :)
- poranne szejki
- za wszystko :)

Prawie ... kruche wegańskie rogaliki z jabłkiem ;)

Chodziły za mną rogaliki kruche . Nie mogłam znaleźć przepisu na wegańskie ciasto do wspomnianych rogalików , bo wszystkie miały w składzie margarynę. Nie mam w zasięgu typowo wegańskiej margaryny , więc musiałam kombinować . Ciasto trudno się wałkowało , więc zamiast rogalików wyszły jabłka owijane ciastem :) Ale smak za to idealny!

 Jeśli znacie przepis na wegańskie kruche rogaliki to chętnie przygarnę , ale musi być bez margaryny :)

A teraz przepis :)

2 szklanki mąki pełnoziarnistej
3-4 łyżki wody
5 łyżek oliwy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
3 łyżeczki cukru
cukier waniliowy

Z podanych składników wyrobić ciasto , zawijać w nie kawałki jabłka obtoczonego w cynamonie.

Piec około 20 minut ( aż się zarumienią )

Nie wyglądają zbyt efektownie ale smakują bosko :)


Dziękuję za :

- spokojny sen
- wszystko co otrzymuję
- małe radości
- zapach cynamonu
- wszystko co dobre i pozytywne

Wegańskie krokiety z soczewicy i kaszy gryczanej

Na ponure popołudnie. Na kolację . Na niecodzienny obiad. Z okazji i bez okazji. Niebanalne . Wymyślone . najlepsze jak większość u mnie na blogu z dużą ilością surówek . Idealne do kapusty kiszonej. I do barszczyku. Do czegokolwiek Wam przyjdzie na myśl :)

Krokiety

pół paczki czerwonej soczewicy - ugotować
( może być troszkę rozgotowana )
1 woreczek kaszy gryczanej - ugotować
3 cebule - pokroić i usmażyć

dodać :

2 łyżki mąki pełnoziarnistej
pół szklanki bułki tartej
sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać i mokrą ręką ( ułatwi Wam zlepianie ) formować zgrabne krokieciki , które po obtoczeniu w bułce tartej trzeba usmażyć na oleju.

Smacznego Kochani :)

Dziękuję za :

- przebłyski słońca
- kolejną książkę Coelho
- pomysły
- inspiracje
- że czasem się chce a czasem mniej ;)