Jaglany tofurnik na ciasteczkowym spodzie .

Rzadko jemy takie dania , ale świąteczny czas może być lekkim usprawiedliwieniem ... trochę cukru i sklepowych ciasteczek raz do roku jeszcze nikogo podobno nie zabiło ;)

Blacha 24x24 cm

Spód

1 paczka ciastek owsianych 200 gram

1 łyzka masła orzechowego

1 łyżka olejiu kokosowego

1 szklanka kaszy jaglanej suchej

4 kostki tofu po 180 gram

1 filiżanka cukru

3/4 filiżanki mleka sojowego

sok z 2 cytryn

1 budyń waniliowy

łyżeczka wanilii mielonej

szczypta soli

2 łyżki oleju kokosowego

100 gram rodzynek

Ciastka pokruszyć na drobno , wymieszać rękoma z masłem i olejem , wyłozyć na blachę i wstawić do lodówki. W tym czasie zmiksowac wszystie składniki na jednolitą masę i dodać rodzynki . Wylać masę na spód ,  wstawić do nagrzanego piekarnika.